研究表明，过多食用某些食物，但水果和蔬菜摄入不足，可能会加速年轻人的生物衰老过程。这项涉及超过800名参与者的最新研究揭示了一个人的饮食质量与其生物衰老速度之间的关联。
研究人员来自芬兰的大学，他们指出，富含快餐、加工肉类和含糖饮料但缺乏水果和蔬菜的饮食可能导致更快的生物衰老。相反，那些饮食中富含水果和蔬菜且限制加工红肉的人似乎衰老得更慢。
该研究发表在《临床营养学》杂志上，使用“表观遗传时钟”——一种能够早期估计健康状况和潜在寿命的复杂算法，甚至在疾病临床症状出现之前。早前的研究已经表明，不良饮食与更高的疾病风险和健康问题之间存在联系。
通过关注21至25岁之间的受试者，研究结果表明，饮食习惯可以从早期开始影响一个人晚年的健康结果。研究报告的作者写道：“为了预防疾病，有必要从早期开始研究饮食与健康之间的联系，以便在与年龄相关的疾病临床症状出现之前进行干预。”
研究团队总结道：“一般来说，强调高消费水果和蔬菜、低消费肉类、快餐和含糖饮料的饮食与较慢的生物衰老有关。”然而，他们也指出了一个对比观察：“低消费水果和蔬菜、高消费肉类、快餐和含糖饮料的饮食与更快的生物衰老相关联。”
苏维·拉维（Suvi Ravi）是来自于于韦斯屈莱大学的作者之一，她在接受《医学新闻今日》采访时分享了她的见解。她说：“实际上，我并不感到惊讶。这些发现与在中年和老年群体中进行的研究结果一致，也与在年轻个体中进行的少数研究结果一致。没有理由期望我们的队列会与这些早期观察结果不同，尽管他们的年龄较小。”
当研究深入考虑其他因素如体重指数（BMI）、总能量摄入、体力活动水平、酒精消费和吸烟习惯时，饮食与衰老之间的关联变得不那么明显。这表明，生活方式的选择，如保持定期的体育活动，可能减轻不良饮食的一些负面影响。
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