加拿大：近年来，年轻人群中的结直肠癌发病率不断上升，促使研究人员开始探讨饮食和肠道细菌在癌症发展中的作用。多伦多大学的研究人员最近进行了一项研究，探讨了饮食选择如何与肠道细菌（特别是大肠杆菌）相互作用，影响结直肠癌的风险。
该研究于2025年3月3日在线发表在《自然·微生物学》杂志上，由多伦多大学免疫学系的Alberto Martin及其同事完成。
研究人员使用小鼠模型，考察了三种不同饮食——低碳水化合物饮食、正常饮食和西式饮食——对特定细菌菌株的影响，包括脆弱拟杆菌、肝螺杆菌和产colibactin的大肠杆菌（pks+大肠杆菌）。他们的发现揭示了一个令人担忧的联系：低碳水化合物、低纤维饮食与pks+大肠杆菌的存在增加了息肉的形成，这可能提高结直肠癌的风险。
研究表明，喂食低碳水化合物、低纤维饮食并感染pks+大肠杆菌的小鼠比其他饮食组的小鼠形成了更多的息肉和肿瘤。这一发现具有重要意义，因为大约60%的结直肠癌病例中都发现了大肠杆菌。低碳水化合物饮食还使结肠的保护性黏液层变薄，使得大肠杆菌产生的基因毒素colibactin更容易损害DNA。受影响的小鼠表现出DNA损伤、炎症增加和细胞衰老——这些都是癌症发展的关键因素。
有趣的是，当饮食中加入纤维后，肿瘤形成减少，炎症水平也有所改善。这表明膳食纤维可以抵御pks+大肠杆菌的有害影响，可能是通过维持肠道健康和减少炎症来实现的。
这项研究强调了饮食在癌症预防中的重要性，特别是低碳水化合物饮食缺乏纤维的潜在危险。虽然低碳水化合物饮食（如生酮饮食）因其在体重管理方面的效果而受到欢迎，但其长期健康影响仍然是一个关注点。研究人员现在计划探索哪种类型的膳食纤维提供最有效的保护，并研究这些效应是否在人类中同样存在。
这些发现突显了饮食、肠道细菌和癌症风险之间的复杂关系，进一步强调了均衡饮食富含纤维的重要性，以支持肠道健康并降低结直肠癌的发展风险。
“pks+大肠杆菌在DNA修复受损的小鼠中导致更多的息肉生长，通过触发与衰老相关的有害细胞变化。此外，炎症进一步增强了其致癌作用。这些发现表明，饮食和遗传因素在这一常见细菌如何促进癌症发展中起着重要作用。”研究人员总结道。
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