果汁排毒作为一种短期饮食计划，旨在帮助身体排毒、改善消化和减肥。数以百万计的成年人声称这是实现长期健康的途径。然而，尽管其受欢迎程度飙升，最近的研究表明，这种做法可能会损害你的肠道和口腔细菌。
这项研究由西北大学芬伯格医学院的欧舍综合健康中心（Osher Center for Integrative Health）进行，发现即使为期三天的果汁排毒也会对身体的微生物群产生持久影响。“大多数人认为果汁排毒是一种健康的饮食方式，但这项研究表明并非如此，”该研究的高级作者梅琳达·林格博士（Dr. Melinda Ring）说。研究结果建议减少咖啡因摄入和限制添加糖等习惯可能是更安全的选择。
研究人员测试了三组对象：一组仅饮用果汁，另一组饮用果汁并食用全食物，第三组则完全依赖植物性全餐。“天哪，仅果汁组经历了最剧烈的变化——就像失去了脉搏而不是缩小了一样。” 林格解释道，而果汁加食物组显示出较少的细菌紊乱，全食物组则看到了最显著的变化。
林格指出，这些结果突显了在饮食中平衡纤维摄入的重要性，纤维被认为有助于支持肠道健康。“纤维将糖转化为能量，这有助于保持肠道细菌的活跃，它还允许结肠更好地吸收和排泄废物。”然而，过量饮用含纤维较少的果汁与“可能导致消化不良、炎症和肠道健康不佳的微生物群失衡”有关。
尽管有这些发现，结论是明确的：除非你有特殊需求，否则不要完全放弃果汁，因为通常可以通过均衡饮品或结合果汁与全食物来替代。纯水果或蔬菜的间歇性摄入可以带你去很多地方，但肠道的稳态需要持续监测。
林格强调，健康的饮食是拥有良好微生物的关键，从摄入足够的纤维开始。“纤维肽保护结肠免受糖分侵害，帮助维持稳定的排便，辅助心脏调节，降低血糖，并增加整体健康的几率。”她补充道，“所以，为什么不呢？”林格还提到：“美国心脏协会建议每天摄入25到30克纤维，但大多数美国人每天只摄入约15克。所以，为什么不增加一些呢？”
总之，研究人员敦促人们增加纤维摄入量，至少达到标准水平。“你的肠道微生物群就像你的指纹——喜欢的物种，无论是好是坏。一个均衡健康的饮食能够改变这些‘指纹’，让它们变成你身体独特定制的成分。那么，你的秘密配方是什么呢？”林格问道。
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