大多数学生并不会把食物当作梦境的罪魁祸首，但对于乳糖不耐受的人来说，午夜的小吃可能会引发不安的夜晚和令人困扰的噩梦。
研究：《Rarebit Fiend的更多梦境：食物敏感性与睡眠和梦境的相关性》
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科学家们发现，乳糖不耐受（而非乳制品本身）可能与某些人的噩梦和不良睡眠有关。研究人员对麦科文大学1,000多名心理学本科生进行了调查，内容涉及他们的睡眠质量、饮食习惯以及两者之间的任何感知联系。他们发现，噩梦与乳糖不耐受之间存在显著关联，尤其是那些出现胃肠道（GI）症状的人。这可能是因为夜间因胀气或胃痛而影响了人们的梦境。
“噩梦的严重程度与乳糖不耐受及其他食物过敏密切相关，”蒙特利尔大学的Tore Nielsen博士说道，他是发表在《心理学前沿》杂志上的论文的主要作者。“这些新发现表明，改变有食物敏感性人群的饮食习惯可能会减轻噩梦。它们还解释了为什么人们经常将乳制品归咎于噩梦！”
美梦成真？
尽管长期以来流行的观念认为你吃的东西会影响你的睡眠方式，但很少有证据能够证明或反驳这一点。为了进行调查，研究人员对麦科文大学的1,082名学生进行了问卷调查。他们询问了学生的睡眠时长和质量、梦境及噩梦，以及他们对不同类型的食物与梦境之间关系的看法。研究人员还询问了参与者的心理健康、身体健康状况及其与食物的关系。
大约三分之一的受访者报告称经常做噩梦。女性比男性更容易记住自己的梦境，并报告睡眠质量差和频繁的噩梦；她们报告食物不耐受或过敏的可能性几乎是男性的两倍。约40%的参与者表示，他们认为深夜进食或食用特定食物会影响睡眠；约25%的人认为某些食物可能会使睡眠恶化。然而，只有一小部分人（5.5%）认为深夜进食或食用某些食物会影响他们的梦境。饮食不健康的个体更可能经历负面梦境，并且较不容易记住自己的梦境。
“我们经常被问到食物是否会影响梦境——尤其是在以食物为主题的假期期间，”Nielsen说道。“现在，我们有了答案。”
Winsor McCay的卡通角色常将其睡前食用奶酪菜肴归咎于奇怪的梦境和噩梦。（摘自Winsor McCay的《Rarebit Fiend的梦》，Dream of the Rarebit Fiend by Winsor McCay: Winsor McCay: 免费下载、借阅和流媒体：互联网档案馆CC0）
传统的罪魁祸首
大多数将睡眠问题归咎于食物的参与者认为糖果、辛辣食物或乳制品是罪魁祸首。只有相对较少的一部分人——5.5%的受访者——认为自己吃的东西会影响梦境的情感基调，但其中许多人表示，他们相信糖果或乳制品会使梦境更加令人不安或怪异。
当作者比较食物不耐受报告与噩梦和不良睡眠的报告时，他们发现乳糖不耐受与胃肠道症状、噩梦和低睡眠质量相关。值得注意的是，虽然参与者将乳制品视为罪魁祸首，但这种牢固的关联仅限于那些患有乳糖不耐受且同时经历胃肠道症状的人。有可能乳糖不耐受者食用乳制品会引发胃肠道不适，由此产生的不适感可能会影响人们的睡眠习惯和休息质量。
“对于那些患有严重胃肠道症状且睡眠受到干扰的乳糖不耐受者来说，噩梦更为严重，”Nielsen说道。“这是有道理的，因为我们知道其他身体感觉会影响梦境。噩梦可能非常具有破坏性，尤其是当它们频繁发生时，因为它们往往会让人们从睡眠中醒来，处于一种痛苦的状态。它们还可能导致睡眠回避行为。这两种症状都会剥夺你的睡眠。”
吃得好才能睡得好？
这也可能解释为什么相比于Nielsen和其同事Russell Powell博士十一年前在类似人群中进行的研究，本次研究中有较少的参与者报告食物与梦境之间的联系。人们对食物不耐受的认识提高，可能意味着本研究中的学生减少了容易触发不耐受的食物摄入，从而影响了他们的睡眠。如果是这样，简单的饮食干预可能有助于人们改善睡眠和整体健康。
然而，除了乳糖不耐受与噩梦之间的牢固联系外，该研究还揭示了食物过敏和麸质不耐受与食物相关梦境感知之间的关联，尽管这些影响不那么明显。目前尚不清楚饮食与睡眠之间的关系是如何运作的。有可能人们睡眠质量差是因为吃得不好，但也有可能是因为睡眠不好导致饮食不佳，或者另一个因素同时影响着睡眠和饮食。需要进一步研究来确认这些联系并确定其潜在机制。
“我们需要研究不同年龄、背景和饮食习惯的人群，以确定我们的研究结果是否真的可以推广到更广泛的人群，”Nielsen说道。“还需要实验研究来确定人们是否真的能够检测到特定食物对梦境的影响。我们希望进行一项研究，让参与者在睡前食用奶酪产品与某些对照食物，看看这是否会改变他们的睡眠或梦境。”
总之，尽管大多数参与者没有报告食物会影响他们的梦境，但研究结果突出了乳糖不耐受、胃肠道症状和噩梦之间的具体联系。研究结果表明，对于某些人，尤其是那些具有特定食物敏感性的人，饮食选择可能对睡眠质量和梦境体验产生重大影响。
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