日常食物可能是你睡眠不佳的原因
一项新研究表明，睡前大量食用乳制品可能不仅会引起胃痛，还可能助长你的噩梦。
研究人员发现，乳糖不耐受与令人不安的梦境之间存在很强的关联性，这可能是因为夜间出现的胃肠不适会干扰睡眠，并进一步影响人们的梦境体验。
“噩梦的严重程度与乳糖不耐受及其他食物过敏密切相关，”蒙特利尔大学（Université de Montréal）的托雷·尼尔森博士（Dr. Tore Nielsen）表示，他是这项发表在《心理学前沿》（Frontiers in Psychology）期刊上的研究的主要作者。
“这些新发现表明，对于某些对食物敏感的人来说，改变饮食习惯可以缓解噩梦。它们还可以解释为什么人们经常将乳制品归咎于糟糕的梦境！”
根据美国农业研究局（ARS）在2017-2018年间进行的一项研究，在2918名成年人中，有68%的人在任意一天都食用了奶酪——无论是单独食用还是作为其他食品的成分。奶酪确实有一些好处，比如改善口腔健康和增加每日钙摄入量，但食用的时间可能会带来一些代价。
厨师手拿刀切奶酪的图片。图片来源：FotoDuets/iStock / Getty Images Plus
探讨古老的民间说法
几个世纪以来，人们一直怀疑他们所吃的食物会影响睡眠质量，但科学证据却很少。为了验证这一联系，尼尔森和他的团队调查了加拿大麦克文大学（MacEwan University）的1082名学生。参与者被问及睡眠时长和质量、梦境和噩梦、食物与梦境之间的感知联系以及他们的身心健康状况。
大约三分之一的受访者报告称经常做噩梦。女性比男性更有可能记住自己的梦境，报告睡眠质量差，并经历噩梦。她们也几乎两倍于男性表示自己有食物过敏或不耐受的情况。约40%的参与者认为深夜进食或食用特定食物会影响睡眠，而约25%的人认为某些食物会使睡眠变得更糟。那些饮食不健康的人报告了更多负面的梦境，并且整体上对梦境的记忆较差。
“我们经常被问到食物是否会影响做梦——尤其是在以食物为主题的节日里，记者们尤其喜欢提问，”尼尔森说。“现在我们终于有了一些答案。”
乳制品成众矢之的
尽管只有少数参与者（5.5%）表示他们认为食物改变了梦境的基调，但许多人将怪异或令人不安的梦境归咎于甜食、辛辣食物或乳制品。当研究人员分析数据时，他们发现乳糖不耐受特别与噩梦、胃肠症状和睡眠质量差相关联。
“对于乳糖不耐受的人来说，如果他们出现了严重的胃肠症状并导致睡眠中断，那么他们的噩梦会更加严重，”尼尔森说。“这是有道理的，因为我们知道其他身体感觉也会影响梦境。噩梦具有很大的破坏性，尤其是频繁发生时，因为它们往往会让人从睡眠中醒来，并处于一种情绪低落的状态。它们还可能导致人们避免入睡的行为。这两种症状都会剥夺你获得优质睡眠的机会。”
作者指出，乳制品可能会引发乳糖不耐受者的消化问题，而不适感会延续到梦境状态。这种机制或许可以解释长期以来的民间说法，即睡前吃奶酪会导致噩梦。
饮食能否改善睡眠？
一名男子安睡的图片。图片来源：gorodenkoff/iStock / Getty Images Plus
有趣的是，这项研究发现较少的参与者将食物与梦境联系起来，相比之下，尼尔森与合著者拉塞尔·鲍威尔博士（Dr. Russell Powell）11年前进行的类似研究中，这种关联更为普遍。研究人员推测，这可能是因为人们对食物不耐受的认识有所提高，如今的学生会避免那些可能干扰睡眠的触发食物。
“这意味着简单的饮食干预可能有助于人们改善睡眠和整体健康，”作者写道。但他们也提醒，除了乳糖不耐受与噩梦之间的强关联外，食物与睡眠质量之间的总体关系仍然模糊不清。不良饮食可能导致睡眠不佳，但反过来也可能成立，或者两者都受到第三因素的影响。
“我们需要研究不同年龄、来自不同背景、拥有不同饮食习惯的人群，以确定我们的结果是否真的适用于更广泛的人群，”尼尔森说。“还需要通过实验研究来确定人们是否能够真正检测到特定食物对梦境的影响。我们希望进行一项研究，让参与者在睡前食用奶酪产品或某种对照食品，看看这是否会改变他们的睡眠或梦境。”
如果您有关于科学故事的线索或关于细胞器的问题，请通过science@newsweek.com联系我们。
参考文献：
Nielsen, T., et al. (2025). More dreams of the Rarebit Fiend: Food sensitivity and dietary correlates of sleep and dreaming. Frontiers in Psychology.
(全文结束)
