一项由麻省总医院布里格姆医疗系统、哈佛T.H. Chan公共卫生学院和麻省理工学院-哈佛Broad研究所的研究人员进行的前瞻性队列研究，分析了来自护士健康研究（NHS）和健康专业人员随访研究（HPFS）的131,821名参与者，发现适量饮用含咖啡因咖啡（每日2-3杯）或茶（每日1-2杯）可降低痴呆风险、减缓认知衰退并维持认知功能。该研究结果发表在《美国医学会杂志》上。
资深作者王丹尼尔医学博士、理学博士（麻省总医院布里格姆医疗系统医学部网络医学陈氏分部助理科学家、哈佛医学院助理教授）表示：“在寻找可能的痴呆预防工具时，我们认为像咖啡这样普遍的饮品可能是一种有前景的饮食干预措施——而我们通过已持续40多年的研究获得的独特高质量数据使我们能够实现这一想法。虽然我们的结果令人鼓舞，但重要的是要记住，效果量较小，并且随着年龄增长，有许多重要的方法可以保护认知功能。我们的研究表明，饮用含咖啡因咖啡或茶可以成为这一拼图的一部分。”王丹尼尔还在哈佛陈氏公共卫生学院营养学系担任助理教授，并在Broad研究所担任副研究员。
早期预防对痴呆症尤为重要，因为当前的治疗方法有限，且在症状出现后通常只能提供适度的益处。对预防的关注促使研究人员调查饮食等生活方式因素对痴呆发展的影响。
咖啡和茶含有生物活性成分如多酚和咖啡因，这些成分已作为可能的神经保护因子出现，可减少炎症和细胞损伤，同时防止认知衰退。尽管前景广阔，但关于咖啡与痴呆关系的研究结果一直不一致，因为研究随访时间有限，且缺乏足够细节来捕捉长期摄入模式、不同饮料类型的差异或从早期主观认知衰退到临床诊断痴呆的完整结果谱系。
NHS和HPFS的数据有助于克服这些挑战。参与者反复接受了饮食、痴呆、主观认知衰退和客观认知功能的评估，并被随访长达43年。研究人员比较了含咖啡因咖啡、茶和无咖啡因咖啡如何影响每位参与者的痴呆风险和认知健康。
在超过130,000名参与者中，11,033人发展为痴呆症。含咖啡因咖啡摄入量最高的男性和女性参与者，与报告很少或不饮用含咖啡因咖啡的人相比，痴呆风险降低了18%。饮用含咖啡因咖啡者主观认知衰退的患病率也较低（7.8%对9.5%）。在某些测量中，饮用含咖啡因咖啡者在整体认知功能的客观测试中表现更好。
较高的茶叶摄入量显示出类似结果，而无咖啡因咖啡则没有——这表明咖啡因可能是产生这些神经保护效果的活性因子，尽管需要进一步研究来验证负责的因素和机制。
认知益处在每日饮用2-3杯含咖啡因咖啡或1-2杯茶的参与者中最为显著。与之前几项研究相反，较高的咖啡因摄入量并未产生负面影响——反而提供了与最佳剂量相似的神经保护益处。
首席作者张宇（哈佛陈氏公共卫生学院医学学士、理学硕士、博士生，麻省总医院布里格姆医疗系统研究培训生）表示：“我们还比较了具有不同痴呆发展遗传倾向的人群，看到了相同的结果——这意味着咖啡或咖啡因可能对高遗传风险和低遗传风险人群同样有益。”
作者署名： 除王丹尼尔和张宇外，麻省总医院布里格姆医疗系统作者还包括刘宇西、李艳萍、李宇涵、Jae H. Kang、A. 海瑟·埃利亚森、王墨林、埃里克·B·里姆、胡丙凤和梅尔·J·斯坦普弗。其他作者包括沃尔特·C·威利特和顾晓。
资金支持： 本研究由美国国立卫生研究院的研究资助UM1 CA186107、U01 HL145386、U01 CA167552、R01 HL60712、P30 DK46200、R00 DK119412、R01 AG077489、RF1 AG083764和R01 NR019992支持。资助方在研究设计和实施、数据收集、管理、分析和解释、稿件准备、审查或批准以及决定提交稿件发表方面均未发挥作用。
引用论文： 张宇等，“咖啡和茶摄入、痴呆风险与认知功能”，《美国医学会杂志》，DOI: 10.1001/jama.2025.27259
【全文结束】
