最近的一项研究表明，每周食用一种受欢迎的早餐食品超过一次可以降低患阿尔茨海默病的风险。阿尔茨海默病是英国最常见的痴呆类型。
痴呆症是一种渐进性疾病，影响着英国近一百万人。这种综合症逐渐损害认知功能，导致记忆力减退和行为改变等症状。
虽然遗传因素在某些情况下可能导致痴呆症的发生，但专家指出，通过生活方式的改变，几乎一半的痴呆症病例是可以预防的。这些改变包括戒烟、减少酒精摄入和控制血压水平。
营养也起着关键作用，健康机构建议采取均衡饮食或遵循地中海饮食模式来降低痴呆症的风险。特别是一项研究将鸡蛋的消费与较低的阿尔茨海默病风险联系起来，这是英国最常见的痴呆类型。
这项发表在《营养学杂志》上的研究结果表明，吃鸡蛋可能有助于预防这种疾病。研究作者强调，鸡蛋富含对大脑健康至关重要的营养素，如胆碱、欧米伽-3脂肪酸和叶黄素。
美国的研究团队调查了超过1000名老年人的数据。他们的饮食习惯通过食物频率问卷记录，该问卷跟踪他们每周吃多少鸡蛋。
在大约六年的随访期间，有280名参与者被诊断出患有阿尔茨海默病。观察到那些每周吃一个以上鸡蛋的人比那些吃得少的人患痴呆症的风险更低。
科学家们强调了鸡蛋在对抗阿尔茨海默病方面的潜在优势。随着人口老龄化，研究人员指出：“阿尔茨海默病（AD）是一种神经退行性疾病，由于人口老龄化而变得越来越普遍。”
“鸡蛋提供了许多对大脑健康重要的营养素，包括胆碱、欧米伽-3脂肪酸和叶黄素。”此外，他们提出，“新兴证据表明，频繁食用鸡蛋可能会改善言语测试的认知表现，但其是否影响阿尔茨海默病和AD的风险尚不清楚。”
该研究强调了鸡蛋中胆碱的作用。他们说：“鸡蛋摄入对阿尔茨海默病发病的影响中有39%是通过膳食胆碱介导的。”
研究结论称：“这些发现表明，频繁食用鸡蛋与较低的阿尔茨海默病和AD病理风险相关，且与阿尔茨海默病的相关性部分是通过膳食胆碱介导的。”
另一项2022年发表在《营养前沿》上的文章报告称，鸡蛋消费与较低的痴呆风险相关，尤其是阿尔茨海默病。这种关联在不遵循地中海饮食的人群中尤为明显，地中海饮食以其丰富的水果、蔬菜、全谷物和健康脂肪而闻名。
为了降低痴呆风险，NHS建议：
- 采取均衡饮食
- 保持健康的体重
- 定期进行体育活动
- 按照推荐指南适量饮酒
- 戒烟
- 维持健康的血压水平
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