根据周二发表在《酒精研究杂志》上的一项研究，美国人应将酒精摄入量限制在每日不超过一杯。
这一建议来自一个国际科学家团队，与美国现行和过去的膳食指南有所不同。以往的指南建议男性每日酒精摄入上限为两杯，女性为一杯。特朗普政府今年1月发布的最新版本则不那么精确，仅建议美国人"减少饮酒以获得更好的整体健康"。
研究合著者、加州非营利组织公共卫生研究所酒精研究小组副主任普丽西拉·马丁内斯-马蒂斯奇克表示，当前"越少越好"的信息虽然准确但过于笼统。她说，人们需要量化的指导，以便就饮酒问题做出知情决定。
马丁内斯-马蒂斯奇克是美国、加拿大和英国科学家团队的一员，该团队在2022年受委托审查酒精研究，以帮助联邦政府制定最新的膳食指南。这些指南由农业部和卫生与公众服务部每五年更新一次。
根据与该研究一同发表的、前物质滥用和心理健康服务管理局副主管罗伯特·文森特撰写的社论，拜登政府于2025年1月发布了科学家的报告，但其研究结果在特朗普政府时期被搁置。
卫生与公众服务部发言人艾米莉·希利亚德在一份声明中表示，"指南是根据科学记录的整体情况制定的，而非任何单一报告或分析。"
虽然科学家2025年的报告详细阐述了酒精的健康风险，但并未包含每日最大饮酒量的具体指导，这部分工作留给了政府。这篇新论文——不是政府政策——则同时提供了这两方面的内容。
科学家们分析了56项关于酒精与健康关系的系统综述，并将这些发现应用于美国的死亡率数据。
他们发现，男性每周饮酒超过6.5杯、女性超过7杯的人，因酒精相关疾病或伤害致死的终身风险将超过千分之一。如果每周饮酒超过8.5杯，两性的风险将跃升至百分之一以上。每周饮酒14杯时，美国人的终身风险将上升至二十五分之一。
"二十五分之一是一个非常高的风险，"多伦多大学成瘾与心理健康中心高级科学家、论文合著者尤尔根·雷姆表示。
研究发现，与从不饮酒的人相比，每日饮酒与死于肝硬化、多种癌症（包括男性和女性的口腔、咽、喉、食管、结肠和肝癌，以及女性的乳腺癌）以及伤害的风险增加相关，但与死于缺血性中风和缺血性心脏病的风险降低相关。然而，偶尔的暴饮会抵消这种保护作用。
马丁内斯-马蒂斯奇克表示，总体而言，伤害、癌症和其他疾病的危害远大于对心脏的任何潜在益处。
斯坦福大学精神病学教授、未参与此项研究的基思·汉弗莱斯表示："这里的重要信息是，[饮酒]有益健康是一种误解。仍有不少人认为每天喝一两杯酒可以延长寿命。"
美国癌症协会建议，选择饮酒的人应将每日饮酒量限制在女性一杯、男性一至两杯。但该协会首席科学官威廉·达胡特博士在一封电子邮件中写道，"为了最佳预防癌症，最好完全避免饮酒。"
达胡特表示："那些癌症风险最高或癌症复发风险最高的人应格外谨慎对待酒精摄入。"
多伦多大学的雷姆表示，团队的研究结果基于整个人群的死亡率模式，每个人都必须评估自己的风险。
雷姆说："如果我来自一个父亲、母亲、祖父和祖母都死于心脏病的家庭，我可能会选择每隔一天喝一杯酒来保护心脏。但如果我来自一个大多数家庭成员死于癌症的家庭，我可能会有非常不同的想法。"
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