在50岁时，戈弗雷·格雷奇教授发现自己面临着一个令人不安的现实。尽管他是癌症研究人员和健康倡导者，但他的身体状况却在恶化。高胆固醇、高血压、甲状腺功能失调、慢性炎症和轻度菌群失衡等问题逐渐显现。此外，他还超重，体重达到了98公斤。他说：“我当时对自己的健康状况非常糟糕。”
如今，52岁的格雷奇教授已经减重24公斤，重新焕发了生机。测试显示，他的生物年龄从原来的58岁变成了46岁。他强调，这种转变并不是依靠速效饮食或奇迹疗法，而是基于科学的方法，通过简单的生活方式干预来关注肠道健康。
从科学的角度来看，这是通过重新平衡肠道微生物群实现的，从而减少了炎症并使更多的促进健康的化合物进入体内。“代谢健康最终在于创造正确的平衡，以产生促进健康的化合物。”格雷奇解释说。而这一切都始于肠道。
新的癌症预防方法
在过去的18年里，格雷奇一直在马耳他大学领导肿瘤学研究，专注于早期癌症检测。他专攻结直肠癌的预防，这是该国最常见的癌症之一，每年有300例新病例。
在过去两年中，他将注意力转向了生活方式医学。研究表明，至少60%的结直肠癌可以通过生活方式改变来预防。然而，主流医学仍然倾向于治疗疾病。
这位科学家表示，关键在于肠道。他专注于慢性炎症，因为他相信——“现在我知道”——肠道功能对于代谢健康至关重要。除了癌症，糖尿病、肥胖症和焦虑等代谢性疾病也可以通过改善肠道健康来治疗。
“我们认为肠道的功能只是吸收和消化，但它也是免疫细胞的学校，在这里它们学习环境。”他说。
炎症是身体对威胁的反应方式。但如果由于压力、不良饮食或肠道细菌失衡导致慢性炎症，就会为疾病的发生埋下隐患。例如，患有慢性肠道炎症的人患结直肠癌的风险高出75%。
“问题不在于我们吃的食物，而在于我们将其转化为所需的健康促进化合物。”他说。
“肠道是引擎，食物是燃料。但如果你有最好的燃料，而你的引擎运转不良，那就有问题了。如果肠道发炎，免疫细胞就会混乱。”
肠道中有100万亿个细菌，大多数转化过程都在这里发生。想象一下没有纪律的情况，他说。如果这些细菌失衡，就会出现问题，因为无法进行正确的转化。
重新思考食物、压力和药物
马耳他在均衡饮食方面存在特殊问题。外卖文化的兴起使得不健康饮食比以往任何时候都更方便，而且人们对均衡饮食的概念也存在误解，他说。
“患者来找我们时说他们吃的是健康食材。但这并不一定意味着他们有一个健康、均衡的饮食。如果你只吃鳄梨因为它很健康，那也不是均衡的。”科学家说。
如果你能防止炎症，你就可以预防大多数这些疾病 —— 戈弗雷·格雷奇教授
极端饮食、压力甚至某些药物都会破坏肠道健康。但是，通过一种个性化的方法，即所谓的“生物黑客”，这些失衡可以被识别和纠正。
使用一种测量慢性炎症并提供生物年龄信息的诊断测试，格雷奇能够追踪自己的进展。他的个人干预措施包括富含益生菌的食物和高纤维饮食，逐渐地，他的炎症水平下降了。
“虽然我这么说有点犹豫，因为我当然支持必要时的药物治疗，但我现在已经不再需要药物了。”他说。
将生活方式医学引入社区
受到自己转变的启发，格雷奇现在正推动生活方式医学成为马耳他医疗实践的主流部分。他现在是生活方式医学健康计划的“创新者”。
例如，一项新的诊断菌群失调测试提供了细菌信息，以便进行饮食干预，并制定特定的益生元计划来重新平衡它。
他已经与运动和营养科学家合作，组建了一支由医疗保健专业人员组成的团队，重点是饮食、“处方”锻炼、压力和焦虑管理以及睡眠不足——所有这些都与肠道健康有关。
他是欧洲生活方式医学组织（Elmo）的科学委员会成员和大使。反对“替代”医学但支持“综合”医学的格雷奇目前正在设立马耳他生活方式医学协会，隶属于欧洲生活方式医学理事会。
该协会的下一步是在家庭医生的专业化培训中引入生活方式医学模块。讨论正在进行中，这即将实现，格雷奇说。
该协会还将支持癌症研究项目，进入社区为无症状人群提供简单的测试，并提高人们对生活方式健康的认识。
“我们必须进入社区告诉人们这一点，因为你可以不仅预防癌症，还可以预防代谢疾病。”他说。“如果你能防止炎症，你就能预防大多数这些疾病。”
他自己从50岁“不健康”状态到52岁“极佳健康”状态的“深刻转变”证明了这是可能的。
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