科学家们揭示了每日饮用咖啡的健康效益范围——但需避免添加糖、奶油或牛奶。发表于《营养素》期刊的研究表明，研究人员分析了超过100项大规模研究，发现每日饮用3-5杯咖啡是多数人群的理想摄入量，既能确保健康效益又可避免睡眠障碍和焦虑等副作用。
研究显示咖啡饮用可降低：
- 心血管疾病
- 2型糖尿病
- 某些癌症
- 认知衰退
- 呼吸系统疾病
- 肾脏疾病
- 意外事故
- 全因死亡率
- 帕金森病
- 心脏病、呼吸系统疾病、糖尿病及流感致死风险
咖啡还被证实能改善：
- 精神警觉性
- 身体机能
- 水分代谢
- 体重管理
- 术后患者排便功能
含咖啡因者每日多行走约1000步，服用咖啡因提神的司机事故率降低63%，老年饮用者跌倒风险下降30%。去咖啡因咖啡同样具有显著的死亡率和疾病风险降低作用，表明咖啡益处不仅限于咖啡因。
咖啡与死亡率关联
每日3-5杯咖啡可使死亡风险降低15%，常规饮用者2型糖尿病风险下降29%。研究人员认为咖啡的抗炎特性、多酚类物质和咖啡因协同作用提升了身体代谢与肺功能。但添加糖、奶油或牛奶会抵消这些益处，例如黑咖啡可降低抑郁风险，而加糖咖啡则产生相反效果。
特殊人群注意事项
孕妇摄入高剂量咖啡因可能增加低出生体重风险。对心律不齐、高血压、焦虑症及睡眠障碍患者，尽管历史建议限制咖啡摄入，但研究发现每日3-4杯对血压和心血管系统无明显负面影响。研究人员建议进一步探索咖啡作用机制及不同人群的受益差异。
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