咖啡还是茶更健康？
咖啡近年来在英国人气已超越传统茶饮，但两者的健康影响究竟如何？
茶和咖啡是英国最受欢迎的热饮，但它们的健康价值如何？(照片：Getty Images)
作者：Kia-Elise Green
初级专题作家
2025年8月5日 上午10:00（更新时间10:11）
英国人的饮品偏好正在改变。长期占据主导地位的英式红茶正逐渐被咖啡取代，后者已成为国民热饮首选。2023年咖啡销量达茶叶的两倍，售出5.22亿包。根据《独立报》调查，63%英国人定期饮用咖啡，选择茶饮的比例为59%。普通民众每年咖啡支出约303英镑（约合每月25英镑）。
两种饮品均含咖啡因，茶平均含50毫克，咖啡含150毫克。每日建议摄入量不应超过400毫克。究竟哪种饮品更健康？
我们采访了英国饮食学家Priya Tew（《低FODMAP完整饮食计划》作者）和Sue Baic（《轻装上阵：避免体重增加的50个贴士》作者）进行专业解析。
茶的健康益处
Priya Tew是资深茶饮爱好者，研究促使她坚持每日饮用绿茶并辅以黑茶。茶叶含有的多酚类物质与果蔬中的植物化合物相同。"茶中的多酚有助于维持血管平滑与弹性，能辅助降低血压和高血压风险"，Tew解释道。
黑茶或乌龙茶经氧化过程会产生茶黄素，这类多酚具有抗氧化、抗炎特性，可防护UVB损伤。欧洲生命延展机构的研究显示其具有抑瘤效果，能辅助癌症预防。
绿茶含有的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）具备上述功效，已应用于护肤产品改善炎症和补水。茶叶还含少量锰元素（维护骨骼健康）、钾元素（调节体液平衡）和维生素C（增强免疫）。
咖啡的健康价值
咖啡含有的多酚量与茶相近，同样有助于补充体液，尽管咖啡具有轻微利尿作用。Sue Baic每天同时饮用茶和咖啡："含咖啡因饮品导致脱水是个误区。确实大杯浓咖啡会产生利尿效应，但总体仍是净补水效果，常规饮用者会逐渐适应这种利尿作用"。
Tew补充道："茶与咖啡中的水分仍计入每日摄水量。脱水效应非常轻微，主要因咖啡因含量较高"。她建议仍需通过饮水补充，每日建议摄入2升（约6-8杯）液体。
咖啡因以改善疲劳闻名，Biac会在午后饮用："咖啡因能减轻疲劳，恢复常规功能"。考虑到咖啡因半衰期约5小时，建议午后停止摄入以避免影响睡眠。营养学家Carrie Ruxton发现，在推荐剂量内咖啡因能提升警觉性、短期记忆和情绪，但过量可能引发焦虑和头痛。
咖啡还含少量锰、维生素B2/B3/B5，有助于调节情绪。Biac习惯晨间饮茶，午后饮用咖啡。
添加牛奶的影响
添加牛奶能带来钙和蛋白质益处。半脱脂牛奶每100毫升含约3.5克蛋白质。"牛奶会与部分多酚结合，但研究显示这不会影响整体健康效益。按个人喜好饮用即可，牛奶不会完全破坏多酚"，Biac解释道。
茶与咖啡本身几乎不含热量，但咖啡店饮品添加奶油、糖浆和大量牛奶后，单杯热量可达400大卡。"这相当于甜点热量。建议选择低脂或植物奶替代，既能控制热量，又是含糖饮料的良好替代品"。
潜在风险
咖啡因含量较高可能引发消化问题。"个体差异明显，部分人饮茶/咖啡会加重消化道症状，尤其是肠易激综合征患者"，Tew指出。咖啡因可能刺激空腹胃黏膜，但多数晨间饮用者未见明显影响，建议搭配食物饮用更安全。
绿茶和黑茶中的EGCG具有铁螯合特性，可能影响铁吸收。这对铁过载患者有益，但可能引发其他人群缺铁风险。Tew提醒饮用前需适当降温："过热饮品（65℃以上）可能增加食道癌和胃癌风险"。
社会文化影响
两种饮品健康价值相近。绿茶含有的L-茶氨酸可提升多巴胺等神经递质，改善情绪。Biac强调："制作和享用茶咖啡的仪式本身具有放松、社交等积极意义，这种文化仪式的价值不容忽视"。
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