传统是使节假日特别的重要部分，从装饰圣诞树到重温你最喜欢的圣诞电影。但你有没有想过通过享用这些经典影片中的食物来提升节日氛围呢？如果你觉得这是一个有趣的方式来为节日增添趣味，你可能会想知道哪些圣诞电影中的食物最健康——特别是如果你正在减肥的话。大约有35%到64%的人在节假日期间尝试减肥，这个统计数据还不包括近十分之一的成年人已经使用了GLP-1药物，如Wegovy（司美格鲁肽）或Zepbound（替西帕肽）。
那么，哪些圣诞电影中的美食是最健康的呢？为了回答这个问题，Ro整理了一份清单，列出了粉丝们最喜爱的电影中一些最具标志性的菜肴、饮料和甜点，并审查了食谱，如Julia Rutland的《圣诞电影食谱》，分析了它们的营养成分，并采访了专家，以发现好莱坞最健康的节日美食和饮品，具体标准如下：
- 最低热量：虽然热量提供了维持多种重要生理功能所需的能量，但为了保持健康的体重、降低慢性疾病的风险并保持日常的最佳状态，热量通常应适量摄入。通过减少热量摄入来创造热量赤字是减肥最有效的方法之一。
- 最高蛋白质：足够的蛋白质摄入确保健康的生长和发育，特别是在肌肉建设方面。此外，摄入更多蛋白质可以抑制饥饿感，使其更容易少吃并减肥。
- 最高纤维：纤维有助于肠道最佳运作，同时也有助于降低胆固醇和血糖水平。它具有类似的饱腹感促进效果，研究表明增加纤维摄入量可以预测成功的减肥。
- 最低糖分：糖确实非常美味（问问精灵Buddy就知道了），但过多摄入糖分会以多种方式影响大脑，包括在你不饿的时候导致过量进食，并使假期期间不希望的体重增加变得常见。过量摄入糖分还与肥胖、炎症性疾病和代谢综合征有关。
- 最低脂肪：每克脂肪提供的热量比同等克数的碳水化合物或蛋白质更多，这就是为什么一些减肥计划强调低脂饮食的原因。虽然并非所有脂肪都相同，但饱和脂肪尤其有问题；事实上，高饱和脂肪饮食与肥胖和炎症有关。
现在，当你脑海中浮现出糖梅的形象时，继续阅读以了解这些圣诞电影中的食物如何比较。
关键发现
- 在《圣诞假期》中，Clark Griswold说：“如果这只火鸡的味道有一半像它的样子，我想我们都会得到一个非常大的惊喜。”尽管那只烤火鸡最终没那么好，但它实际上是这份名单上最健康的选择，每100克含有27.7克蛋白质，0克糖，以及良好的健康脂肪与不健康脂肪的比例。
- 列表中的许多电影圣诞食物纤维含量较低，因为纤维来自水果、蔬菜和全谷物——这些都是许多圣诞电影食物中缺乏的成分。列表中有七种食物完全没有纤维，只有一种（《圣诞颂歌》中的圣诞布丁）每份含有超过2.5克纤维。
- 毫不令人意外的是，《虎胆龙威》中出现的Hostess Twinkies是列表中最不健康的选择，这要归功于其极高的糖分和低营养价值。
经典圣诞电影中的食物排名
从《小鬼当家》中的凯文·麦卡利斯特的奶酪披萨到《绿毛怪杰克》中的烤兽，食物在最受欢迎的圣诞电影中一直扮演着主要角色。但这些抢镜的食物中，哪些可以被认为是健康的？
以下是按健康程度从高到低排列的经典节日特别节目中的标志性饮料和美食，优先考虑那些热量、脂肪和糖分较低而蛋白质和纤维较高的项目。当然，食谱可能有所不同，因此营养成分也会有所变化。但这份列表提供了一个更好的视角，让你了解你最喜欢电影中的食物如何比较，无论你是想系上围裙亲自烹饪这些圣诞经典，还是只是在观看你最喜欢的电影时多一些知识。
哦，还有一点需要注意：这些排名基于每100克的营养数据，这可能少于你实际摄入的量（例如，一块馅饼通常超过100克）。
- 烤火鸡 - 《圣诞假期》
- 番茄汤 - 《红鼻子驯鹿鲁道夫》
- 烤鸡 - 《美好人生》
- 热巧克力 - 《极地特快》
- 奶酪通心粉 - 《小鬼当家1》
- 蛋白蛋奶酥 - 《家庭石头》
- 肉丸 - 《圣诞故事》
- 红烧牛腩 - 《假日》
- 奶酪披萨 - 《小鬼当家1》和《小鬼当家2》
- 蛋酒 - 《圣诞假期》
- 烤鸭 - 《圣诞故事》
- 加奶油的冰沙 - 《假日》
- 香料苹果酒 - 《坏妈妈的圣诞节》
- 圣诞布丁 - 《圣诞颂歌》
- 烤兽 - 《绿毛怪杰克》
- 精灵Buddy的意大利面 - 《精灵》
- 巨型巧克力曲奇 - 《圣诞老人》
- 巴诺菲派 - 《真爱至上》
- 红丝绒纸杯蛋糕 - 《雪人弗罗斯蒂》
- Hostess Twinkies - 《虎胆龙威》
经典圣诞电影中的食物按营养成分对比
上述列表显示了最健康的圣诞电影美食和甜点，基于它们的整体热量、蛋白质、纤维、糖分和脂肪含量。但哪些食物真正富含热量，哪些食物提供的蛋白质或纤维量出乎意料地高（而糖分不高）？
继续阅读，Ro将详细介绍每100克圣诞电影食物的营养成分，以回答这些问题和其他问题。
经典圣诞电影中的食物：热量
热量最高的圣诞电影食物：
- 烤兽 - 《绿毛怪杰克》（732卡路里）
- 巨型巧克力曲奇 - 《圣诞老人》（499卡路里）
- 精灵Buddy的意大利面 - 《精灵》（398卡路里）
热量最低的圣诞电影食物：
- 番茄汤 - 《红鼻子驯鹿鲁道夫》（45卡路里）
- 热巧克力 - 《极地特快》（77卡路里）
- 加奶油的冰沙 - 《假日》（82卡路里）
女性每日推荐的热量摄入量为2000卡路里，男性为2500卡路里。热量提供了维持生命所需的能量，但有些食物含有更多的“空热量”，即那些营养价值不高的热量（如高度加工、过于甜腻和油腻的食物）。记住：热量并不是决定一切的因素。热量较低但糖分高且缺乏蛋白质的食物仍然可能对你的整体减肥目标产生负面影响。也就是说，如果你正在减肥，最直接的方法之一就是摄入的热量少于消耗的热量。然而，许多圣诞电影中的盛宴都是高热量的。
列表中热量最高的食物是《绿毛怪杰克》中著名的烤兽（一道涂有奶油辣根酱的丰盛烤牛肉）——这是个完美的例子。但纽约市注册营养师Lauren Aronson建议，可以通过“去皮食用来进一步减少热量和脂肪”。
去除乳制品也可以减少热量，正如热量最低的选择所示：《红鼻子驯鹿鲁道夫》中的番茄汤。番茄汤的热量高低取决于是否为奶油基底，Aronson说：“有些番茄汤根本不含乳制品！有些只是西红柿和蔬菜。”
《圣诞老人》中的巨型巧克力曲奇和精灵Buddy的糖浆意大利面是热量最高的圣诞电影食物。Aronson说：“甜点总是会充满热量。这基本上是甜点的意义所在！关键在于适度！吃一小份你喜欢的，把其他甜点留在盘子外。”
经典圣诞电影中的食物：蛋白质
蛋白质最高的圣诞电影食物：
- 烤兽 - 《绿毛怪杰克》（29.8克）
- 红烧牛腩 - 《假日》（29.4克）
- 烤火鸡 - 《圣诞假期》（27.7克）
蛋白质最低的圣诞电影食物：
- 香料苹果酒 - 《坏妈妈的圣诞节》（0.1克）
- 番茄汤 - 《红鼻子驯鹿鲁道夫》（0.9克）
- 加奶油的冰沙 - 《假日》（1.6克）
如果你正在减肥，经常会看到建议增加蛋白质摄入量的建议。这是因为蛋白质可以帮助你更快更长时间地感到饱腹。蛋白质还在维持（和建立）肌肉、增强免疫系统和预防贫血方面发挥着重要作用。
关于哪种圣诞电影食物富含蛋白质，Aronson说：“任何肉类菜肴都将含有最多的蛋白质，含乳制品的配菜也会有蛋白质！”不出所料，列表中蛋白质含量最高的食物都是肉类，烤牛肉、红烧牛腩和烤火鸡位列前三。
经典圣诞电影中的食物：纤维
纤维最高的圣诞电影食物：
- 圣诞布丁 - 《圣诞颂歌》（2.7克）
- 奶酪披萨 - 《小鬼当家1》和《小鬼当家2》（2.3克）
- 巨型巧克力曲奇 - 《圣诞老人》（2.3克）
纤维最低的圣诞电影食物：
- 加奶油的冰沙 - 《假日》（0克）
- Hostess Twinkies - 《虎胆龙威》（0克）
- 蛋酒 - 《圣诞假期》（0克）
- 烤鸭 - 《圣诞故事》（0克）
- 烤鸡 - 《美好人生》（0克）
- 烤火鸡 - 《圣诞假期》（0克）
- 红烧牛腩 - 《假日》（0克）
Aronson说：“纤维存在于水果、蔬菜和全谷物中。我们最喜欢的大多数圣诞电影菜肴都不含这些成分。”这解释了为什么我们在这个类别中出现了七项并列的情况，多部电影中的食物纤维含量恰好为0克。虽然你不会期望像布丁和曲奇这样的食物进入高纤维排行榜，但这确实表明了这些选项中大多数纤维含量都很低。
参考一下，成人每天推荐的纤维摄入量为25-30克。根据某些指南，每100克含有至少3克纤维的食物可以被视为“良好来源”的纤维。列表中的圣诞食物没有一种符合这一定义——甚至《圣诞颂歌》中的圣诞布丁（一种干果甜点）也不例外。Bah humbug！
“纤维是一种益生元，意味着它有助于喂养肠道中的有益细菌，”Adiana Castro说，她是Compass Nutrition的创始人兼威尔康奈尔医学中心的临床营养师。“多样化的肠道微生物群与改善血糖控制、心理健康和长寿有关。专注于富含纤维的食物还可以支持消化系统和心脏。”
想要提高你最喜欢的节日电影食物的纤维含量吗？Aronson建议：“选择全麦面包来制作蛋白蛋奶酥，尝试全麦、鹰嘴豆或豆类面食来增加这些菜肴中的纤维含量。你还可以尝试在奶酪通心粉中加入蔬菜，如西兰花或花椰菜！”
然后你可以模仿《小鬼当家》中的Kevin McCallister说：“祝福这顿高营养的微波炉加热通心粉晚餐和出售它的商家。”
经典圣诞电影中的食物：糖分
糖分最高的圣诞电影食物：
- 精灵Buddy的意大利面 - 《精灵》（63克）
- Hostess Twinkies - 《虎胆龙威》（42.1克）
- 红丝绒纸杯蛋糕 - 《雪人弗罗斯蒂》（40.2克）
糖分最低的圣诞电影食物：
- 烤鸭 - 《圣诞故事》（0克）
- 烤火鸡 - 《圣诞假期》（0克）
- 红烧牛腩 - 《假日》（0克）
在三者并列的情况下，《圣诞故事》、《圣诞假期》和《假日》中出现的肉主菜均不含糖分，这使得它们成为节日主菜中极好的无糖选项，如果你从你最喜欢的季节性电影中汲取灵感的话。
随时关注你的糖分摄入量是个好主意，因为这种甜味物质往往会劫持我们的大脑，导致我们过量进食。然而，仅仅因为某种食物糖分高，并不一定意味着你必须完全放弃——除非你的医疗保健提供者另有建议。换句话说，没有必要放弃你最喜欢的食物，而是要适量享用。
另一方面，还有精灵Buddy的意大利面——一种由番茄酱和枫糖浆混合而成的圣诞创意菜肴，只有Buddy能做出来。在电影中，Buddy著名地说：“我们精灵努力坚持四大主要食品组：糖果、拐杖糖、玉米糖和糖浆。”他是一个说到做到的人。
虽然它们没有进入前三名，但Aronson警告说，节日饮品如蛋酒、苹果酒和热巧克力可能是隐藏的糖分来源。“因为它是液态糖，所以被身体吸收得更快，导致血糖大幅上升。可以尝试用甜菊糖等替代甜味剂代替部分或全部糖。这些替代甜味剂并不一定对我们健康，但它们不含糖或热量，可以作为特殊场合的好选择。”
经典圣诞电影中的食物：脂肪
脂肪最高的圣诞电影食物：
- 烤兽 - 《绿毛怪杰克》（63.4克）
- 巨型巧克力曲奇 - 《圣诞老人》（26.8克）
- 巴诺菲派 - 《真爱至上》（20.3克）
脂肪最低的圣诞电影食物：
- 香料苹果酒 - 《坏妈妈的圣诞节》（0.1克）
- 热巧克力 - 《极地特快》（2.3克）
- 番茄汤 - 《红鼻子驯鹿鲁道夫》（2.5克）
脂肪常常受到负面评价，但坚果、种子和植物油中的不饱和脂肪实际上对你有好处（尽管不是无热量的）。饱和脂肪存在于肥肉和乳制品中，通常被称为“坏”脂肪，因为它们会提高胆固醇。记住：高胆固醇会增加患心脏病和中风的风险，还会导致其他不良健康影响。
“许多节日菜肴使用乳制品（奶酪、牛奶、黄油），这些都是饱和脂肪的重要来源，”Castro说。虽然食谱可能有所不同，“列表中的许多甜点也使用植物油（如大豆油、菜籽油），这些油往往含有过多的omega-6。”（提示：高摄入量的许多omega-6脂肪酸，尤其是没有omega-3平衡的情况下，会随着时间的推移导致慢性炎症，这与心脏病、关节炎等多种健康状况有关。）
“最终，这些节日菜肴大多是有趣的食品，应该享受和品味，而不是为了它们的营养价值而消费，”Castro补充道。
方法论
最受欢迎的圣诞电影食物是通过Julia Rutland的《圣诞电影食谱》（2022年出版）和与合格营养师的对话确定的。然后，从美国农业部的FoodData Central和Nutritionix中提取营养信息，计算每100克食物中的热量、蛋白质、纤维、糖分和脂肪（饱和和不饱和）含量。列出的营养素含量是每100克食物的克数，四舍五入到小数点后一位。
一般来说，节日餐、饮料和甜点并不是健康的典范，但这是个可以放纵自己的时候。然而，许多人可能有兴趣最大化这些美食的健康因素，或在节假日期间控制体重。正是出于这个目的，我们开发了这种方法论，优先考虑那些热量、糖分和饱和脂肪较低而蛋白质、纤维和不饱和脂肪较高的菜肴。
每道圣诞电影菜肴和饮料都根据每个营养类别（热量、蛋白质、纤维、糖分、脂肪）单独排名。然后，这些排名取平均值以确定总体排名。
如何让最喜欢的圣诞电影食物更健康
如果你的目标是既享受节日美食又保持健康，可以采取多种方法让这些节日电影中的经典美食更健康。例如，“像蛋酒和冰沙这样的奶油饮料特别高热量，”Aronson说。“尝试用低脂牛奶代替。”去除禽肉和肉类菜肴的皮可以进一步减少热量和脂肪含量，同时保持足够的蛋白质。
不过，你不必让这些食物变得更健康。毕竟，节日是为了享受。Castro说：“允许自己吃任何食物。这可以避免在用餐、聚会或社交活动中陷入限制心态。当我们消除食物周围的羞耻感和内疚感时，我们往往会更少地思考它们，并更有能力有意识地食用它们。如果你保持一种丰盛的心态，关注添加到你的一天中的事物，而不是限制，你就不会过度放纵。”
她说，关键是“专注于这一天，保持一天的心态，而不是一个月的心态”。基于这一点，这里有五个更多建议，让你在享受美食和节日活动时也能关注健康和福祉。
慎重选择添加到盘中的食物
“我最大的建议是在节假日期间保持适量，”Aronson说。“确保餐桌上总有一道蔬菜！多吃健康的蔬菜和瘦肉蛋白（白肉禽类是一个不错的选择）。目标是让一半的盘子装满蔬菜。吃你真正喜欢的食物，不要吃你不喜欢的。这尤其适用于甜点！”
谈到甜点，“有意选择你的甜点，挑选你最喜欢的那一个，”Castro说。“专注于前几口，注意味道、质地和气味。过了第三口，味道和兴奋感就开始减弱。”
先吃蛋白质
Castro建议从一顿美味、富含蛋白质的早餐开始一天。“这可以稳定血糖，可能有助于减少食物渴望并防止晚些时候过量进食。”
至于甜点，Castro说：“我建议在高蛋白餐后食用节日甜点，这样可以避免血糖峰值和崩溃。”即使你没有2型糖尿病，你也应该避免血糖峰值，因为它们最终会导致血糖崩溃，包括一小时后的疲劳和警觉性下降。你可能会误以为这是饥饿，从而吃得更多。
多喝水
“补水，补水，再补水！”Castro说。“我们的大脑在区分饥饿和口渴方面表现得很差。全天饮用无咖啡因、无糖饮料，如水、草本茶和零糖饮料。每天至少摄入60盎司的液体。”
水对生存至关重要，在认知、肾功能和体温调节方面发挥着关键作用。对于那些积极减肥的人来说，研究表明增加水摄入量可能会减少食物摄入量。此外，锻炼时保持水分有助于你保持动力并减少运动过程中的疲劳。
吃饭时注意姿势
“尽可能坐直并保持双脚平放在地上，”Castro说。“这种姿势可以最大限度地促进消化，可能预防胀气、反流和气体。”
如果你打算在看电影时搭配这些食物，最好先在餐桌上享用。这样，你不仅可以不受干扰地享受食物，还能更容易地保持正确的姿势。不受干扰地吃饭可以帮助你有意识地关注自己摄入了多少食物。
练习正念
当然，节假日充满了乐趣和庆祝活动。但你也可以认为这是“一年中最美好的时光”来练习正念。（如果你用唱歌的方式读这句话，我们就在同一频道上。）
正念可以帮助你在节假日和全年更好地吃饭和消化。“在吃饭前暂停片刻，进行正念练习，可以帮助启动副交感神经系统，使身体进入放松状态，”Castro解释说。“这是休息和消化系统。它可以帮助你更好地消化食物，并帮助你在白天和晚上放松。”
“早上起床、睡前和每餐前进行呼吸练习也有助于管理压力，”她说。“减少压力可能有助于减少食物渴望和过量进食。呼吸练习还可以帮助身体激活副交感神经系统。我推荐4-4-4呼吸技巧。慢慢吸气，数到四，屏住呼吸数到四，慢慢呼气，数到四。重复10次呼吸或直到感觉平静为止。”
总结
即使你正在减肥，仍然可以享受你最喜欢的圣诞电影食物。从一份健康的蛋白质开始，有意识地选择你吃的食物，只选择你绝对喜欢的。对于那些你只是有点喜欢的食物，也许只需欣赏你最喜欢的角色吃它们的样子——无论是Ralphie Parker、Grinch还是欢乐的圣诞老人本人。
(全文结束)
