新研究表明，每天仅饮用一杯葡萄酒或一品脱啤酒就足以增加患癌症和心脏病的风险。科学家称，即使大多数人认为"适度"或合理的酒精摄入量也会"显著"提高早逝、残疾和慢性疾病的风险。
这项新研究发现，平均每周仅饮用14杯酒精饮料的人，因酒精导致的死亡风险为25分之一。根据发表在《酒精与药物研究杂志》上的研究结果，每周饮用不超过7杯与"略微升高"的大多数疾病风险相关。
这项被称为"酒精摄入与健康研究"的项目最初由美国联邦政府委托，旨在为制定新的美国膳食指南提供依据。研究主要作者凯文·希尔德教授表示："即使是低水平的酒精使用也伴随着健康风险。而且，饮酒量越多，这种风险就会继续增加。"
加拿大多伦多大学的希尔德教授及其来自美国和加拿大的合著者旨在评估终身饮酒习惯如何影响与酒精相关的疾病和死亡风险。在医学专家回顾了7,200多篇关于酒精相关疾病和伤害的科学文章以确定每种疾病的危险程度后，研究团队将这些风险应用于大型国家健康数据集。
随后，他们使用统计模型来评估不同饮酒水平如何影响长期健康结果。研究人员表示，他们的研究结果比新的美国膳食指南提供了更具体的指导，目前该指南建议人们"限制酒精饮料"，但并未具体说明多少酒精是安全的。
先前的指南建议男性每日限酒两杯，女性限酒一杯。波士顿大学的研究合著者蒂莫西·奈米教授表示："虽然新的美国膳食指南包含有用的'少即是好'信息，但它们没有提供定量框架。我们的研究正是为了在整个饮酒范围内做到这一点。事实证明，每天两杯酒，从社交角度看可能被认为是'适度'的饮酒量，却与因酒精导致的早逝风险显著升高相关。"
研究团队还研究了饮酒模式如何影响癌症、心血管疾病、肝脏疾病和伤害等慢性和急性酒精相关疾病。该研究推翻了一个普遍的误解，即酒精可以保护健康。
希尔德教授表示："我们在任何消费水平上都没有观察到酒精对健康的显著保护作用。在低水平下，酒精可能与缺血性心脏病和中风风险降低相关。但当你审视包括癌症和其他慢性疾病在内的全部健康结果时，即使每周饮用七杯，这些潜在益处也会被风险所抵消。"
希尔德教授领导世界卫生组织(WHO)/泛美卫生组织(PAHO)成瘾与心理健康合作中心，他表示，研究中用于确定健康风险的统计模型是基于"尽可能好的数据"。他补充道："然而，我们不能假设这意味着一个人的个人健康风险与这里报告的相同——这取决于生活方式、遗传、饮酒模式和其他因人而异的选择等其他因素。"
研究团队估算了所有已知与酒精有因果关系的健康状况的风险，然后将这些估计值汇总以确定总体健康风险。但他们表示，新的研究不断出现，将酒精与胰腺癌等其他健康状况联系起来。希尔德教授表示："理解这些关系以及酒精对这些风险的贡献程度，仍然是一个需要进一步研究的领域。"
通过发现男性和女性每天饮酒量超过一杯与风险增加相关，希尔德教授表示该研究提供了一个"非常需要"的基准。他补充道："有一个更清晰的阈值有助于人们更好地理解何种饮酒水平与风险增加相关，并在饮酒时做出更明智的决定。"
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