将特定浆果与绿茶相结合可能有助于降低死于心脏病的风险。最新研究确定了一些最有益心脏健康的食物，但只有不到20%的人在日常饮食中摄入了足够的这类物质。
这项发表在《食品与功能》(Food and Function)期刊上的重大国际研究显示，大多数人摄入的黄烷醇不足，而黄烷醇是与降低心脏病风险相关的天然化合物。根据对英国和美国3万多人的饮食数据分析，只有不到20%的参与者达到了与心血管健康益处相关的黄烷醇摄入水平。
即使是那些习惯性食用每日推荐的五份水果和蔬菜的人，也未能达到这一标准。富含黄烷醇的食物包括蓝莓、黑莓和樱桃。
专家表示，将这些食物与一杯绿茶一起食用可以帮助提高黄烷醇的摄入量。据《科学日报》报道，该研究的主要作者Javier Ottaviani博士表示："黄烷醇可以显著降低死于心血管疾病的风险，但前提是你摄入足够的量。"
"大多数人认为只要多吃水果和蔬菜就能满足需求，但这项研究表明，你具体选择的食物比总量更为重要。"
"在用餐时加入一把黑莓、一个完整的苹果或一杯绿茶，可能会对你实际从饮食中摄入和吸收这些有益化合物的量产生真正的影响。"
研究人员将以下食物确定为每份黄烷醇含量最丰富的膳食来源：
- 西梅(500克，约一盒)：450毫克黄烷醇
- 蔓越莓(250克，约一盒)：300毫克黄烷醇
- 黑莓(200克，约一盒)：250毫克黄烷醇
- 绿茶(250毫升一杯)：200毫克黄烷醇
- 蚕豆(80克，一小把)：140毫克黄烷醇
- 樱桃(400克，约一盒)：130毫克黄烷醇
- 带皮苹果(200克，一个中等大小)：110毫克黄烷醇
- 草莓(200克，约一盒)：90毫克黄烷醇
- 蓝莓(150克，约一盒)：80毫克黄烷醇
- 斑豆(40克，两汤匙干豆)：70毫克黄烷醇
基于这些发现，研究人员认为应更新饮食指导。雷丁大学的研究作者Gunter Kuhnle教授表示："每天五份蔬果的建议是正确的信息，但我们可能需要更仔细地思考具体选择哪五种。"
"不同的水果和蔬菜除了维生素和矿物质外，还提供非常不同的营养价值，随着我们对这些化合物的理解加深，有机会使饮食指导更加具体和有效。这项研究是了解实践中可能呈现什么样子的一步。"
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