据美国南佛罗里达大学健康学院（USF Health）和坦帕总医院癌症研究所（Tampa General Hospital Cancer Institute）的研究人员称，结直肠癌是全球第三大常见癌症，其增长受到超加工食品和不健康油脂的推动。这些食品通过引发慢性炎症来促进肿瘤的生长。该研究项目最近获得了美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）为期五年、总额为310万美元的资助，研究人员已经在此领域取得了重大进展。该项目的第一项研究发表在胃肠病学和肝病学领域的领先国际期刊《Gut》上，探讨了加工食品如何可能阻碍身体的自然愈合过程。
“众所周知，不健康饮食的患者体内炎症增加，”美国南佛罗里达大学健康莫桑尼医学院（USF Health Morsani College of Medicine）外科教授、坦帕总医院癌症研究所转化研究与创新中心副主任蒂莫西·耶特曼博士（Dr. Timothy Yeatman）说，“我们现在在结肠肿瘤中也看到了这种炎症，癌症就像一个无法愈合的慢性伤口——如果你的身体每天都在摄入超加工食品，它愈合伤口的能力会因炎症和免疫系统的抑制而减弱，最终导致癌症的增长。”
据耶特曼博士介绍，这项研究强调了重新评估饮食成分的迫切需求，通常这些成分包括过量的添加糖、饱和脂肪、超加工食品、化学物质和促炎种子油。在之前的研究中，美国南佛罗里达大学健康心脏研究所（USF Health Heart Institute）发现不平衡的饮食不仅影响结直肠癌，还与其他疾病有关，包括阿尔茨海默病、糖尿病和心血管疾病。
“我们的身体设计为通过从健康脂肪（如牛油果）中摄取的生物活性脂质化合物来积极解决炎症，”美国南佛罗里达大学健康心脏研究所副教授、坦帕总医院癌症研究所癌症生物学项目成员甘内什·哈拉德博士（Ganesh Halade）说，“生物活性脂质是非常小的分子，来源于我们摄入的食物，如果这些分子来自加工食品，它们会直接失衡免疫系统并驱动慢性炎症。”
虽然这些分子难以检测，但哈拉德博士使用了一种高度敏感的分析技术，在坦帕总医院162例患者的肿瘤样本中检测到了微量脂质。这些肿瘤在切除后30分钟内被冷冻，并通过美国南佛罗里达大学和坦帕总医院癌症研究所的生物银行运输到他的实验室，与美国南佛罗里达大学健康结直肠外科和坦帕总医院癌症研究所胃肠肿瘤项目合作。在肿瘤内部，研究团队观察到大量促进炎症的分子和少量帮助解决炎症并促进愈合的分子。
这些发现为一种新的自然方法——解决医学铺平了道路，该方法侧重于通过恢复患者饮食中的平衡来更有效地治疗结直肠癌。解决医学将重点放在使用富含欧米伽-3脂肪酸和鱼油衍生物“特殊促解决介质”的健康、未加工食品来逆转炎症，以恢复身体的愈合机制，同时保持平衡的睡眠和锻炼。“这有可能彻底改变癌症治疗，超越药物，利用自然愈合过程，”耶特曼博士说，“这是解决慢性炎症和预防疾病的关键一步。”
早期试验表明，使用鱼油的特殊衍生物在解决炎症的根本原因方面显示出希望。这些试验正在坦帕总医院癌症研究所进行，研究团队将继续研究解决医学及其对患者治疗和疾病预防的影响。该研究得到了莫菲特癌症中心（Moffitt Cancer Center）、加利福尼亚州巴克老龄化研究所（Buck Institute for Research on Aging）、纳什维尔范德比尔特大学医学中心（Vanderbilt University Medical Center）、波士顿默克研究实验室（Merck Research Laboratories）、布拉登顿佛罗里达消化健康专家（Florida Digestive Health Specialists）和日本北海道大学（Hokkaido University）等国内外合作伙伴的支持。
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