充足饮水对维持整体健康和适当水分平衡至关重要，这支持着几乎所有的身体功能。水对于人体就像机油对于机器——它让一切24小时顺畅运转。
水有助于促进营养物质的运输，润滑我们的关节，帮助消化，帮助排出废物和毒素，并保持大脑敏锐。保持水分充足对于调节血压和支持免疫系统也很重要。
这引发了一个问题：你应该喝多少水？你可能听说过"每天八杯8盎司的水"的旧规则，但每日饮水量并没有固定建议。它因年龄、健康状况、活动水平甚至天气而异。
根据梅奥诊所的说法，生活在温带气候的普通健康成年人每天应摄入11.5杯（2.7升）至15.5杯（3.7升）的液体（来自水、其他饮料或食物）。
还有一个因素在我们喝多少水方面起着重要作用：温度。
谈到理想的饮用水温度，这是一个备受争议的话题。有些人喜欢冷水，有些人喜欢热水，当然，有些人则会喝最近水龙头流出的任何水。
许多人喜欢喝冰箱里的水或加冰块冷却的水，但室温和温水通常被认为对消化有益。这其中也有文化因素。
虽然美国人以喜爱冰水而闻名，但欧洲人通常喜欢喝室温水，而在亚洲，提供温水或热水更为常见。
无论你喜欢热水、冷水还是室温水，这对你的健康有影响吗？哪种对你的身体更好？
喝冷水还是热水更健康？
杜克大学医学院胃肠病学家大卫·莱曼博士告诉TODAY.com："这是人们经常询问的问题……液体的温度和补水在临床实践中经常被提及。"
首先，让我们来分解温度尺度上的"冷"或"热"意味着什么——作为参考，冰点是华氏32度，我们的体温是98.6度，沸点是212度。
饮用水通常属于以下（非精确的）温度范围：
- 冷水：华氏40-60度
- 室温水：华氏68-75度
- 温水：华氏90-110度
- 热水：华氏120-150度
耶鲁医学院胃肠病学家、医学助理教授路易丝·王博士告诉TODAY.com："我不会说有任何明确的证据表明其中一种比另一种更好。"
"保持水分充足绝对比饮用水的温度更重要，"莱曼表示。
更重要的是，饮水后水的温度几乎会立即发生变化。
莱曼说："一旦我们开始喝水，就会发生热交换。换句话说，温水或热水进入我们的身体后会降温。"他补充道："如果水很冷，它在进入食道时就会开始升温，当然，当它进入胃部时也是如此。"
几分钟后，摄入的水温会正常化，更接近我们的内部体温，因为我们的身体试图维持平衡。因此，研究水温对消化的健康影响很困难，莱曼说。
梅奥诊所胃肠病学家维克多·切迪德博士告诉TODAY.com："虽然人们对水温对肠道健康的影响有浓厚兴趣，但当前研究有限。大多数研究来自动物或实验室模型，使其对人类的影响不明确。"
"对于肠道健康，没有关于水温的主要临床指南或建议，"切迪德说。
说到底——无意双关——这取决于个人喜好。
王表示："这取决于个人，就像有些人喜欢较低温度而有些人喜欢较高温度一样，喝冷水或温水也是如此。"
然而，莱曼表示，某些温度可能对某些人更好或更差，在温度范围的两端都存在极端情况的缺点。
喝冷水的益处与风险
冷水可以提神，尤其是在炎热的日子里。王说："有些人运动后喜欢喝冷水，以帮助身体恢复到正常温度。"
喝冷水的感觉可能会让你在心率下降时感到更凉爽。如果你处于兴奋状态，冷水也可能让你暂时感到更加警觉或平静。
然而，大口喝冰水可能有缺点。莱曼说："非常冷的水可能导致血管收缩，即我们体内的血管开始收紧并变得更紧。"
对某些人来说，这可能暂时影响胃肠道蠕动或传输时间。莱曼说："一些较早的研究表明，非常低的温度可能导致蠕动减慢、排空减少和保留率增高，意味着胃里留有更多（水），但这种影响是短暂的。"
有些人可能会发现，非常冷的水会加重胃肠道不适或胃酸反流的症状。
在日本对12名男性进行的一项小型2020年研究中，研究人员调查了水温如何影响能量消耗。莱曼说，喝非常冷水的受试者确实感到不那么饿，之后吃得更少，这可能与胃蠕动有关。
然而，没有确凿的证据表明喝冷水对健康更好或更差。
喝热水的益处与风险
另一方面，有些人发现喝温水或热水更舒缓。王补充道："他们可能更喜欢温水，因为它可以舒缓消化道，或者（因为）当他们身体不适时感觉更有营养。"
莱曼表示，有一些研究表明，对于消化不良或上腹部不适或疼痛的人，喝温水可能比喝冷水更有益。
在吞咽时感到不适或胃酸反流的人也可能从喝温水或热水中得到缓解。
但热水实际上对消化更好吗？
莱曼说："我们无法指出任何绝对共识或标志性研究，但一些小型研究表明，喝更温暖甚至热水可能加速蠕动并减轻这些症状（即消化不良）。"
切迪德说："没有足够的证据建议基于特定温度的肠道健康管理建议。"
专家指出，喝热水的主要缺点是如果太热，有烫伤口腔和喉咙的风险。避免饮用温度高于华氏150度的水。
王说，有一些小型研究将饮用滚烫饮料与食道鳞状细胞癌风险增加联系起来。然而，这些研究没有考虑吸烟或饮酒等混杂因素。
莱曼说："目前风险确实不确定……但总体来说很低。"
热水还是冷水更补水？
无论是冷水还是热水，补水效果都不更好。莱曼说："（温度）不应影响补水能力。"
到水在小肠中被吸收并进入血液时，它已经在我们体内保持体温或接近体温几分钟到几小时。
最补水的水是你喝得最多的水——是冷水、热水还是室温水取决于你的个人喜好。
王说："就补水而言，更重要的是数量，所以每天喝约两升水……或者（足够）让你不感到口渴且尿液不是深色，而是浅黄色。"
什么水温最健康？
最健康的饮用水温度是你喜欢饮用且不会带来不适的温度。
王说："最重要的是你喝的水量，而不是温度。"
避免极端温度可能也是个好主意。莱曼说："非常非常冷或非常非常热的液体可能有一些影响……但同样，这是相对短暂的。"
专家指出，除了喝足够的水外，吃健康均衡的饮食也很重要。
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