肠道健康热潮：为何纤维成为英国最新超级食物

Gut Health Surges: Why Fibre Is the UK's Newest Superfood

2024年是蛋白质之年，添加蛋白质的产品已成为日常常态。但2025年会成为纤维之年吗？每年健康领域的影响者都会聚焦新热点，而近期肠道健康始终处于讨论前沿。

由于肠道健康依赖于微生物组的平衡维持，它常被更吸睛的健康潮流所忽视。然而，随着新研究不断涌现，例如2023年《柳叶刀》刊载的研究强调纤维在降低心血管风险中的关键作用，以及英国营养基金会等机构重申其重要性，现在或许是关注健身专家观点的恰当时机。

纤维缺口：为何多数成年人摄入不足

普通人的膳食纤维摄入量普遍不足；成年人推荐日摄入量为30克，但英国成年人平均仅摄入约18克。这造成显著缺口——超过90%的英国成年人未能达标，可能引发系列健康问题。从消化不适到免疫力下降及胆固醇升高，影响范围极为广泛。

纤维的作用远超维持肠道规律；它滋养肠道有益菌群、稳定血糖、支持心脏健康，甚至影响情绪。豆类、扁豆和浆果等常见高纤维食物，是任何饮食的绝佳补充。事实上，研究者正日益将健康肠道微生物组与降低慢性病风险及改善心理健康相联系。鉴于纤维在全身健康中扮演核心角色，健康专家大力推崇其成为2025年终极健康趋势实属必然。

那么为何纤维此刻风靡？部分动能源于美容与健身理念的转变。在"体积饮食"盛行的时代——低热量高体积餐食因促进饱腹感而受青睐——纤维完美契合此需求。它能以较低热量成本维持更持久的饱足感。

同时，司美格鲁肽等GLP-1药物的兴起（主要用于通过改善血糖和辅助体重管理来控制2型糖尿病），催生了对营养丰富但低热量餐食的新需求。纤维恰恰提供这种平衡：更多营养，更少热量。

简单纤维提升替代方案

增加纤维摄入无需复杂——几项明智替代即可显著改善：

• 白面包 → 全麦面包或含籽面包
• 白米饭 → 糙米、藜麦、碎麦或大麦
• 普通意面 → 全麦、扁豆或鹰嘴豆意面
• 土豆 → 红薯（保留外皮以增纤维）
• 思慕雪 → 添加奇亚籽、亚麻籽或燕麦麸
• 饼干或薯片 → 爆米花、毛豆或烤鹰嘴豆
• 酸奶 → 以浆果、坚果或燕麦替代含糖格兰诺拉麦片

注意： 逐步增加纤维摄入以避免腹胀，并大量饮水辅助消化。

你将在2025年提升纤维摄入吗？尽管健康趋势易被视作短暂风潮，但此趋势具有坚实科学基础。营养师一致认为多数人纤维摄入不足，弥补缺口的益处显著——从降低慢性病风险到改善消化、能量水平及整体活力。若蛋白质定义了去年，纤维或许将成为定义日常健康新篇章的关键营养素。何不本周即刻尝试一项简单替代？选择文中建议的方案之一，例如将白面包替换为全麦面包，亲身体验其带来的改变。

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