要点摘要
- 如果您有高胆固醇，最好在醒来后约两小时内进食。
- 跳过早餐可能导致胆固醇水平升高（以及其他不良健康影响）。
- 选择富含纤维、营养素和omega-3脂肪酸，且饱和脂肪和钠含量低的早餐食物，有助于管理高胆固醇。
起床后两小时内吃早餐
如果您在关注胆固醇水平，请尽量在醒来后尽快吃早餐。一些研究表明，跳过早餐可能导致低密度脂蛋白(LDL)或"坏"胆固醇水平升高，从而增加心脏病和动脉疾病的风险。
早餐不仅能为您提供能量并抑制饥饿感；它还能帮助管理胆固醇水平。如果您有高胆固醇，研究表明，早晨第一件事——在醒来后的前两小时内进食——可能有益。原因如下：
- 每天吃早餐与较低的LDL相关：多项研究将每天吃早餐与较低的LDL胆固醇和较高的高密度脂蛋白(HDL)或"好"胆固醇水平联系起来。
- 跳过早餐可能增加高胆固醇风险：在一项调查中，研究人员分析数据发现，跳过早餐增加了青少年和年轻人高胆固醇水平的风险。
- 吃健康早餐可能提高HDL：另一项研究发现，当老年人食用高质量早餐时，他们的HDL水平增加，甘油三酯水平降低。
尽管如此，这些研究人员指出，还需要进一步研究才能完全了解早餐时间对胆固醇水平的影响。
为什么不应该跳过早餐
人们称早餐为一天中最重要的一餐是有原因的。除了提供能量和营养外，早餐还影响您的日常饮食模式、体力活动、新陈代谢和胆固醇水平。
跳过早餐可能导致：
- 高血压：分析对患有和不患有糖尿病的成年人的多项研究，研究人员发现每周吃早餐不超过三天与高血压之间存在关联。
- 体重增加：除了您吃什么之外，早餐的时间还会影响您的腰围和体脂水平。在一项广泛的研究中，研究人员得出结论，跳过早餐直接导致体重增加和肥胖。
- 心脏和动脉疾病：研究已将跳过早餐与动脉粥样硬化（动脉硬化）和冠状动脉疾病（心脏动脉中斑块积聚限制血流）联系起来。这些状况增加了心脏病发作和中风的风险。
- 2型糖尿病：在一项广泛的研究中，研究人员发现跳过早餐的成年人更可能患上2型糖尿病。
- 心理健康挑战：分析来自超过30万名儿童和成人（6岁至65岁或以上）的数据，研究人员发现错过这顿饭增加了所有年龄段抑郁和压力的几率，以及青少年的焦虑。
认知表现问题：证据还表明，跳过这顿饭会影响您执行认知任务的能力，例如注意力和工作记忆。
利用早餐帮助管理胆固醇
除了确保您吃早餐外，您开始一天的餐食健康且均衡也很重要。请记住以下几点：
- 食用水果和蔬菜：水果和蔬菜富含必需的维生素、矿物质、纤维和有益的植物化合物。
- 增加纤维：高纤维早餐食品，如全谷物麦片、燕麦片和新鲜水果，有助于促进消化并减少肠道吸收的胆固醇量。
- 避免早餐肉类：由于培根、香肠和其他加工肉类含有高水平的饱和脂肪和钠（包括盐和防腐剂），早晨食用这些食品可能会增加LDL胆固醇水平。
- 注意高盐食品：咸味和高钠食品不会影响胆固醇水平，但它们会增加心脏病、心脏病发作和相关问题的风险。
- 增加omega-3：熏三文鱼、鳟鱼、其他鱼类和许多酸奶富含称为omega-3的健康脂肪酸。食用这些有助于降低LDL和甘油三酯胆固醇水平。
为什么高胆固醇有风险
胆固醇是一种蜡状物质，可以在动脉中积聚：动脉是将含氧血液从心脏输送到身体的血管。高胆固醇可能导致：
- 血栓和阻塞：胆固醇的积聚会使血管变窄，导致血栓和阻塞。
- 胸痛和心脏病发作：高胆固醇可导致心绞痛（胸痛）和心脏病发作（心肌梗死）。
- 心脏病和中风：高胆固醇会增加心脏病和中风的风险。
高胆固醇的问题在于它通常不会引起明显的症状。通常需要血液检查来诊断这种情况。如果您担心自己的胆固醇水平或需要帮助管理它们，请咨询医疗保健提供者。
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