埃迪斯科文大学(ECU)的最新研究发现，较高的钠摄入量可能会对情景记忆产生负面影响，情景记忆是用于回忆个人经历和过去特定事件（例如你把车停在哪里或你上学的第一天）的记忆类型。研究结果表明，高盐饮食可能比之前理解的对认知产生更广泛的影响，这凸显了饮食选择在支持大脑健康方面的重要性。
该研究对1,208名参与者进行了为期72个月的基线钠摄入量和认知衰退测量。研究发现，钠摄入量较高的男性在情景回忆方面表现出更快的衰退。有趣的是，在女性中并未观察到这种关联。该研究发表在《神经生物学与衰老》期刊上。
ECU兼职研究员萨曼莎·加德纳博士表示："男性参与者还表现出受钠摄入影响的较高血压，但肯定需要进一步研究性别特异性方法，以及如何将钠摄入作为可调节的生活方式因素之一，以延缓阿尔茨海默病的发作。"
虽然钠具有多种生理功能，并与身体维持密不可分，但高钠摄入一直与心血管事件和高血压风险增加相关联。
澳大利亚政府的健康指南建议，成人每日钠摄入量应不超过2,000毫克，这相当于约1茶匙食盐、三四片披萨、两个汉堡、300克咸花生或150至180克熟食火腿。
加德纳博士表示，尽管这一过程背后的分子机制尚未完全了解，但人们认为高钠摄入可能导致大脑炎症、血管损伤以及大脑血流量减少。
"我们的研究结果为高钠摄入与认知功能之间的联系提供了初步证据，但需要更多研究来充分了解这种关系的存在方式和原因，"她说。
"先前的研究表明，高钠可能有助于大脑中与认知衰退相关的进程；然而，进一步调查对于确定潜在机制并为降低痴呆风险的未来饮食建议提供信息至关重要。"
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