地中海饮食与MIND饮食与多发性硬化症患者的认知益处相关
英国研究发现该饮食模式与更佳的处理速度、记忆力和推理能力存在关联
由史蒂夫·布莱森（博士）撰写 | 2025年12月03日
研究表明，遵循地中海饮食或地中海-DASH神经退行性疾病干预（MIND）饮食，与多发性硬化症（MS）患者在思维和记忆特定领域的表现更佳相关。地中海饮食反映地中海沿岸国家的传统食物结构，强调水果、蔬菜、豆类、鱼类和橄榄油，同时限制红肉、甜食及乳制品。MIND饮食则融合了地中海饮食和终止高血压饮食计划（DASH）的元素，包含绿叶蔬菜、坚果和浆果等被认为有益大脑健康的食物。
在进展型多发性硬化症患者中，地中海饮食与MIND饮食和认知表现的关联比复发型患者更为显著。对于复发型多发性硬化症患者，MIND饮食评分与认知表现的关联在未使用疾病修饰治疗（DMTs）的人群中更强。研究团队总结道："总体而言，这些结果表明，与地中海饮食和MIND饮食的更高契合度可能与多发性硬化症患者的更好认知表现相关。"该研究《地中海饮食与MIND饮食模式对多发性硬化症认知表现的影响：英国多发性硬化症登记系统的横断面分析》已发表于《营养素》期刊。
超过半数的多发性硬化症患者会出现不同程度的认知障碍，包括思维、记忆、推理和解决问题方面的困难。尽管这些问题通常较轻微，但部分患者可能逐渐恶化。随着非药物策略支持大脑健康的研究兴趣日益增长，科学家正深入探究饮食模式（包括地中海饮食和MIND饮食）对多发性硬化症患者认知功能的潜在作用。虽然目前尚无针对多发性硬化症的特定推荐饮食，但维持均衡且营养丰富的饮食模式可能有助于整体健康。
本研究利用英国多发性硬化症登记系统数据，分析了967名多发性硬化症患者的饮食依从性与认知测试表现。参与者完成EPIC-Norfolk食物频率问卷，报告过去一年各类食物的摄入频率。研究人员据此计算地中海饮食和MIND饮食评分，评分越高代表依从性越强。认知功能通过Cognitron-MS（C-MS）测试套件评估，该套件测量整体认知表现及四个子领域：物体记忆、问题解决、信息处理速度和词汇记忆。
统计模型分析显示，饮食习惯最贴近地中海饮食或MIND饮食的患者在特定认知领域得分更高，但整体认知无显著差异。较高的地中海饮食评分与更快的信息处理速度、更佳的言语推理和知识掌握相关。与评分最低的患者相比，高评分者在简单反应时间测试及类比推理、词汇定义等言语任务中表现更优。
MIND饮食效果在进展型MS中最为显著
较高的MIND评分同样与更快的信息处理速度、更好的词汇记忆和问题解决能力相关。特别是中度遵循MIND饮食与更佳的短期和中期言语识别记忆存在关联。MIND饮食评分与认知表现的关联在进展型多发性硬化症患者中比复发型患者更强且更稳定，中度依从者在即时词汇记忆方面表现更佳。在复发型患者中，MIND饮食评分与认知的关联因是否使用疾病修饰治疗而异：未接受治疗者中，高评分与更佳认知表现相关。
研究者指出本研究存在局限性：可能存在"认知功能较好的个体更倾向选择健康饮食"的反向因果关系，而非饮食直接影响认知；此外，分析未纳入运动、吸烟和睡眠等其他生活方式因素，且饮食数据依赖参与者回忆过去一年的摄入情况。研究团队强调："这项横断面研究发现，更高契合度的地中海饮食和MIND饮食模式与更佳的认知评分相关。我们的结果表明，未来有必要开展针对多发性硬化症亚群的认知功能域饮食研究。"
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