据英国糖尿病慈善机构（Diabetes UK）的数据，目前英国约有560万人患有糖尿病，这一数字达到了历史最高点。其中，90%的糖尿病患者患有2型糖尿病。高血糖（即高血糖症）若长期得不到治疗，可能会导致严重并发症，包括眼睛、肾脏、神经和血管损伤，从而引发视力问题、肾病、神经损伤和心脏病风险增加。高血糖会对循环系统造成损害，进而影响多个器官。
NHS指出，高血糖的症状通常发展缓慢，只有当血糖水平非常高时才会变得明显。常见症状包括极度口渴、频繁排尿、疲劳、视力模糊和体重减轻。常见的高血糖触发因素包括疾病、压力、食用过多含糖或淀粉类食物以及缺乏体力活动。错过规定的糖尿病药物也可能导致健康问题。
偶尔短时间内的轻微高血糖通常不是大问题，但持续性的高血糖或极端高的血糖水平可能会引起严重的健康问题。萨里直播报道，唯一确定是否患有高血糖的方法是进行血液检测。
为了降低被诊断为2型糖尿病的风险并保持血糖水平稳定，可以采取多种措施，如定期锻炼、减肥（如果超重）、管理压力以及避免过量摄入含糖或淀粉类食物。
心脏专家建议，遵循健康的均衡饮食可以产生重大影响，尤其是做出一个重要的饮食改变。用富含不饱和脂肪的食物（如鲑鱼、坚果和牛油果）替代高饱和脂肪的食物（如肥牛肉），可以显著降低胆固醇和葡萄糖水平，从而降低心脏病风险。选择橄榄油、杏仁、核桃和富含脂肪的鱼类等单不饱和和多不饱和脂肪来源。
尽量减少红肉、全脂乳制品和高饱和脂肪加工食品的摄入。用不饱和脂肪代替饱和脂肪有助于调节血糖水平并改善心脏健康。例如，可以选择瘦火鸡汉堡或三文鱼饼代替牛肉汉堡，或者用低脂或脱脂奶酪代替全脂奶酪。
世界卫生组织建议，减少饱和脂肪酸的摄入可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平并改善心脏健康。研究表明，富含植物性不饱和脂肪的饮食可以降低2型糖尿病和心脏病的风险。最近发表在《自然医学》杂志上的一项研究发现，与动物来源的饱和脂肪相比，富含植物性不饱和脂肪的饮食与较低的2型糖尿病和心血管疾病发生率相关。
该研究涉及195名英国参与者，分为三组。一组在16周内遵循高饱和动物脂肪饮食，而另外两组则遵循较高单不饱和或多不饱和植物脂肪饮食。研究人员分析了参与者的血液样本，结果显示，高多脂质评分（MLS）且遵循植物性饮食的人群患代谢性疾病的风险显著低于其他人。高MLS评分与心脏病风险降低六倍（32%对5%）和2型糖尿病风险降低五倍（26%对5%）相关。
查尔默斯理工大学高级研究员克莱门斯·维滕贝舍在一份新闻稿中表示：“我们的研究进一步确认了富含不饱和植物脂肪（如地中海饮食）的健康益处，并可能为那些最需要改变饮食习惯的人提供有针对性的饮食建议。”
此外，德国糖尿病研究中心的第一作者法比安·艾希曼解释说：“我们用多脂质评分（MLS）总结了对血脂的影响。高MLS表明健康的血脂肪状况，高摄入不饱和植物脂肪和低摄入饱和动物脂肪有助于实现这种积极的MLS水平。”
地中海饮食包括各种蔬菜、水果、沙拉、豆类，如扁豆和豆子。它通常富含蔬菜、水果、豆类、坚果、谷物、鱼类和健康脂肪，如橄榄油，强调新鲜食材，这不仅有助于减少热量摄入，甚至有助于减肥。
除了减少卡路里摄入外，富含纤维的水果和蔬菜还可以减缓糖分进入血液的速度，对抗胰岛素抵抗和空腹血糖升高。不过，在改变生活方式或饮食之前，请务必咨询您的医生，特别是如果您有健康状况或正在服用药物。
(全文结束)
