黑接骨木果汁——一种由黑接骨木果实制成的液体——可能支持减肥，研究人员报告说。研究表明，每天饮用一份黑接骨木果汁可能会增强脂肪代谢，改善肠道健康，并降低血糖水平。尽管结果令人鼓舞，但专家表示，定期锻炼和整体健康的饮食仍然是减肥的关键。
黑接骨木果汁能否在体重管理中发挥作用？根据一项新研究的作者，这可能是有潜力的。这项发表在《营养素》（Nutrients）期刊上的研究发现，每天饮用一份黑接骨木果汁可以改善肠道健康，降低血糖水平，并增加脂肪代谢——这是体重管理中的三个关键因素。
黑接骨木果汁是由黑接骨木树（欧洲或黑接骨木树，原产于欧洲）上的深紫色果实制成的液体。长期以来，这种浆果在民间医学中被广泛使用，最近也被推广为缓解普通感冒、新冠肺炎和其他病毒引起的呼吸道症状的流行方法。
现在，新的研究表明它可能具有“抗肥胖”效果。虽然结果令人鼓舞，但专家警告说，这项研究规模较小，还需要更多的研究来了解黑接骨木果汁对体重的确切影响。
令人鼓舞的结果
该研究涉及18名超重或肥胖但其他方面健康的成年人。一些患者每天两次饮用约12盎司（约355毫升）的100%黑接骨木果汁，持续两周，而另一些患者则接受了安慰剂。作为随机对照试验——被认为是医学研究的黄金标准——参与者不知道自己喝的是黑接骨木果汁还是安慰剂。
第一周后，参与者经历了为期三周的“清洗期”，以清除体内残留物质。“每个治疗周期包括四天的控制喂养，采用40%脂肪饮食，”华盛顿州立大学医学院助理教授Patrick Solverson博士告诉《健康》杂志。
在整个研究过程中，研究人员测量了参与者的粪便微生物群（粪便中的微生物）、餐后耐受测试（胰岛素生成量）和间接热量测定（静息时身体消耗的能量）。“血糖和胰岛素水平在测试期间每30分钟测量一次，持续三个小时，”Solverson补充道。
饮用黑接骨木果汁的参与者相比安慰剂组，表现出更好的血糖水平和更高的脂肪代谢。黑接骨木果汁还增加了参与者的“有益”肠道细菌，并减少了复杂且可能引发感染的肠道细菌——Bacteroides。
心血管研究科学家、IM8营养补充品公司科学顾问委员会成员James DiNicolantonio博士告诉《健康》杂志，这项研究“相当严格”，但也存在一个大缺点：样本量小。“我们需要更大规模的研究来确认这些结果，”他说。
浆果中含有什么？
专家表示，黑接骨木果实含有一些物质，可能是其在体重管理中发挥作用的原因。黑接骨木果实含有高浓度的花青素，这是一种以其抗氧化和抗炎作用闻名的植物营养素。这些色素赋予浆果深红色、蓝色或紫色，并与心血管健康改善和炎症减少有关。
它们也可能负责研究中发现的葡萄糖反应减少。这种反应可能通过降低胰岛素水平，从而减少脂肪储存，帮助体重管理。“摄入碳水化合物会增加血糖，进而增加胰岛素，而胰岛素基本上是一种储存激素，”DiNicolantonio说。“如果你的胰岛素水平长期升高，就会增加细胞内的脂肪储存。”
Solverson表示，黑接骨木果实中的花青素含量是其他常见浆果的五倍。你需要食用大约4杯黑莓才能达到6盎司黑接骨木果汁（360毫克）中的花青素剂量。“平均每日花青素摄入量约为9至11毫克，”Solverson说。“在我们的研究中，志愿者每天摄入720毫克。”
黑接骨木果实还富含一种作为益生元的纤维，可以滋养有益的肠道细菌。注册营养师Trista Best表示，“一份黑接骨木果汁含有大约7克纤维；这相当于建议每日摄入量的四分之一。”这可能是为什么饮用黑接骨木果汁的参与者肠道中有益细菌增加的原因。
强大的纤维和抗氧化剂组合可以减少炎症，当炎症慢性化时，会影响身体有效代谢脂肪的能力，Best补充道。
在饮食中添加黑接骨木果汁前需要考虑的事项
如果希望改善减肥指标，黑接骨木果汁可能是有益的饮食补充，但专家表示，饮用它并不能保证减重。还需要更多关于其短期和长期效果的研究，即使它确实有积极影响，也远不如整体健康饮食和定期锻炼有益。
此外，黑接骨木果汁可能并不适合所有人。DiNicolantonio说：“并不是每个人都能获得高质量的黑接骨木果汁。”对于某些人来说，增加深色浆果的摄入量可能提供类似的健康益处。
然而，如果你想尝试用黑接骨木果汁进行体重管理，专家建议选择不含添加糖的100%黑接骨木果汁，以最大化健康益处。一些品种的黑接骨木果实含有消化过程中可能释放氰化物的化合物，大量食用会引起胃肠道症状。
与任何饮食变化一样，在添加黑接骨木果汁或补充剂之前，最好咨询医疗保健提供者，特别是如果你有任何潜在的健康状况或正在服用药物。
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