作为美国专注于生活方式、健康、健身及训练领域的撰稿人，多年来我报道过无数饮食潮流——但鲜有像极端纯水果饮食这般令人忧惧的案例。27岁女性卡罗琳娜·克扎克（Karolina Krzzak）在巴厘岛酒店房间的悲剧性死亡事件，正是其长期遵循极端果食主义饮食的恶果，这为公众和医疗从业者敲响了警钟：当营养风潮走向极端时，可能带来致命后果。
据报道称，卡罗琳娜长期执行高度限制性饮食，几乎完全依赖水果维生。去世时她的体重仅22公斤（约48.5磅），因严重营养不良和饥饿导致生命垂危。医疗专家判定其身体已无法维持基本生理功能，这一案例成为极具警示意义的反面教材。
何谓果食主义饮食——专家为何强烈反对
果食主义饮食是严格素食主义的极端分支。追随者通常要求75%以上的热量来自生食水果，其余部分可能包含坚果、种子或少量蔬菜。该理念常裹挟着排毒、精神纯净及道德饮食等主张——特指采集过程中不伤害植物的食物。
尽管其标榜天然健康，营养学专家对此类饮食提出严厉批评。果食主义饮食严重缺乏人体必需营养素，包括蛋白质、钙、铁、锌、ω-3脂肪酸及维生素B12。这些缺失将导致肌肉萎缩、骨质流失、贫血、荷尔蒙紊乱及免疫功能障碍等高风险后果。
医生强调：水果固然营养丰富，但单一水果无法满足人体对蛋白质和能量的基本需求。完全依赖水果将引发严重的蛋白质-能量营养不良、电解质失衡及危险的肌肉流失——这些都可能危及生命。
另一重大隐患在于糖代谢问题。持续过量摄入水果中的果糖可能推高血糖水平，加剧胰岛素抵抗，并提升代谢性疾病风险，尤其当缺乏蛋白质、脂肪及复合碳水化合物平衡时。
医学界警告：长期严格遵循极端饮食最终会导致认知能力下降、慢性疲劳、器官功能障碍及心血管并发症。在最严重案例中——如卡罗琳娜的情况——这些病理模式可能演变为多器官衰竭乃至死亡。
极端饮食绝非解决方案
人体结构复杂精密，需广泛宏量及微量营养素协同运作。极端限制性饮食的根本问题在于：它们无法提供生存所需的足够热量与营养素。诚然水果蔬菜有益健康，多数人应增加摄入——但仅靠蔬果无法供给充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物及能量。
真正的可持续健康源于平衡。健康饮食应包含水果蔬菜，同时搭配全谷物、豆类、块茎作物、健康油脂、坚果种子以及足量蛋白质（动物性或植物性来源）。在适度原则下，偶尔摄入糕点或薯片也属于现实生活的合理饮食范畴。水果应是膳食基础，却不能成为唯一能量来源。若您不确定当前饮食是否满足营养需求，咨询注册营养师将助您制定支持长期健康、体能及生命的科学方案。
【全文结束】
