一位教授兼科学家最近揭示了一种我们大多数人都有的厨房常备食品，这种食品可能有助于降低患上严重和慢性疾病的风险。
丹·古布勒博士表示，花生酱具有多种促进健康的益处。拥有有机化学博士学位的古布勒博士研究了食物和植物中的天然分子如何改善我们的健康，而花生酱似乎具有这种“超能力”。
这一发现是由古布勒博士在TikTok上发布的“是或否”系列视频的粉丝们发现的。通过他的账号，他试图向观众普及某些食物的健康益处，并消除围绕它们的一些误解，据《萨里生活》报道。
在这段关于花生酱的视频中，他说：“花生酱能改善大脑健康吗？能。能降低患癌症的风险吗？能。花生酱能增强其他食物中维生素的吸收吗？能。吃花生酱能……降低老年时患乳腺癌的风险吗？能。花生酱能改善心脏健康吗？能。肝脏健康？能。肾脏健康？能。免疫系统健康？能。能降低患2型糖尿病的风险吗？能。吃花生酱配碳水化合物如白面包能降低血糖峰值吗？能。”
对于那些想知道是否需要购买昂贵品牌的花生酱的人来说，古布勒博士回答说“不需要”。
随着游戏的继续，他说：“你需要吃昂贵的高端品牌花生酱才能获得这些健康益处吗？不需要。花生酱中的脂肪对你有害吗？不。”
他还建议每天食用“一到两汤匙”花生酱就能提供这种即食涂抹品的营养和健康价值。
古布勒博士的观点得到了一系列研究的支持，这些研究证明了花生酱具有多种益处。富含对心脏有益的单不饱和和多不饱和脂肪，这种涂抹品不含坏胆固醇。
研究表明，坚果和种子的摄入与较低的心脏病和中风风险有关，另一项研究发现，连续六个月定期摄入花生可以显著改善胆固醇水平。
注册营养师兼私人教练万娜春在接受《饮食好》杂志采访时说：“花生酱是一种良好的心脏健康单不饱和脂肪来源，可以帮助降低低密度脂蛋白（有害）胆固醇和甘油三酯水平。”
花生酱还被认为有助于降低患糖尿病的风险。
哈佛公共卫生学院营养学教授沃尔特·C·威利特说：“多年来，许多研究表明，经常食用坚果或花生酱的人比很少吃坚果的人更不容易患心脏病或2型糖尿病。一份（约两汤匙）含有……12.3克不饱和脂肪，约占80%的不饱和脂肪。花生酱还为你提供一些纤维、维生素和矿物质（包括200毫克钾），以及其他营养素。”
注册营养师丽莎·安德鲁斯也表示：“对于试图控制血糖的人来说，花生酱是一个很好的选择。花生酱中的脂肪和蛋白质吸收缓慢，有助于保持血糖水平更加稳定。”
此外，丽莎告诉《饮食好》杂志，花生可以预防癌症和心脏病。她说：“花生提供了多种抗氧化剂，包括维生素E、香豆酸、白藜芦醇和p-香豆酸。这些成分可能有助于预防心脏病和癌症。”
这是因为抗氧化剂可以帮助防止体内由“自由基”引起的细胞损伤。虽然自由基对健康至关重要，但过多的自由基会导致“氧化应激”，这与多种严重健康状况有关，包括癌症、痴呆症和中风。
除此之外，花生酱还有助于减肥和体重管理，增强免疫系统，并且是良好的纤维来源。
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