咖啡，咖啡，咖啡。这是我每天早晨醒来时必不可少的东西。
有趣的是，我在大学和医学院的时候从不喝咖啡，因为我觉得它很难喝。我讨厌病房里那些加油站提供的咖啡，味道糟糕透了。顺便说一句，现在你可以在很多加油站买到相当不错的咖啡。但当我旅行去科罗拉多滑雪时，我一走进那些加油站点就能判断出那里的咖啡好不好。
难以置信的是，在麦迪逊（Madison）曾经没有一家在州街上的咖啡店。有很多酒吧，但没有咖啡馆。你可以去Rennebohm's Drug Store买一杯，但味道远不如现在的水平。
最新的研究表明，咖啡确实有益健康。这项研究本身非常重要——它是长期护士健康研究的一部分。
大约47,000名护士自1970年代以来被研究了几十年，以观察她们的健康习惯，包括吸烟、运动、饮食和药物使用等，以寻找其中的模式。医生健康研究是这项研究的配套研究，继续为我们提供宝贵的数据。
在这项研究中，护士们被详细询问了她们的饮食情况，包括通常喝多少咖啡、茶和可乐（如可口可乐或百事可乐）。研究人员持续分析这些数据——最近，他们查看了有多少护士仍然健在，并且更重要的是，有多少人符合健康老龄化的定义。
为了研究的目的，健康的定义是：“活到70岁以上，没有重大慢性疾病或记忆、精神健康或身体能力（如能够提重物或爬楼梯）的重大障碍。”
这是一个广泛的定义，我不完全同意。实际上，很难将“健康”量化，但为了这项研究，他们使用了这个标准。它是一个长寿并伴随良好健康、活力和高质量生活的标志。
再一次，在我给出最终结论之前，这是一项观察性研究。你无法进行一个长期、几十年的对照研究。我的意思是，谁能在五年后控制自己的饮食和行为呢？
所以你需要考虑到这一点来理解这些信息。它显示了一些趋势，你可以根据这些趋势制定自己的路线图。
共有3,700多名女性符合健康老龄化的标准：她们年龄在70岁以上；报告身体健康和心理健康良好，没有认知障碍或记忆问题；并且没有11种慢性疾病，如癌症、2型糖尿病、心脏病、肾衰竭、帕金森病和多发性硬化症。
研究人员发现，45岁至60岁之间喝咖啡的女性更有可能健康地老龄化。这是在控制其他饮食因素（如吃大量水果和蔬菜）、是否经常锻炼甚至是否吸烟的情况下得出的结论。如果她们喝咖啡，她们的老化状况更好。
要喝多少呢？对于那些清教徒式的读者来说（是的，清教徒仍然存在，我敢打赌你们认识一些），喝最多咖啡因的护士比喝最少咖啡因的护士健康老化的几率高13%。这相当于每天喝四到五杯普通咖啡，而相比之下，每天喝不到一杯。
顺便说一句，喝无咖啡因咖啡或喝茶并没有同样的效果。喝含咖啡因的可乐或其他软饮料则有相反的效果——对身体不好，对健康也不好。软饮料如可乐并没有像咖啡那样的效果。
这不是第一次研究显示这一点。此前一项关于约46,000人的大型研究于5月发表，显示每天喝一杯、两杯或三杯8盎司咖啡的人在11年内死亡的可能性降低15%。
但这一效果似乎会在加入大量糖的情况下消失。过多的糖可能会抵消这种效果——可能是因为增加了患糖尿病的风险。
多年来我报道过的其他研究也表明，喝咖啡的人似乎患心脏病、糖尿病、帕金森病、肝病、骨质疏松症甚至某些类型的结肠癌和乳腺癌的风险较低。
那么，这到底是怎么回事呢？这是一个谜，当然，但咖啡含有数百种化学化合物，一些研究人员认为这些化合物可以降低导致细胞损伤的炎症。这是一个有趣的假设，但显然还需要进一步的研究。
我的观点：清教徒们要注意了。当你拒绝咖啡时，你其实是在拒绝大自然的馈赠。咖啡对大脑、身体和人类都有好处。保持健康。
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