如果你一直遵循植物基或素食饮食，并考虑重新引入肉类，你可能会想知道：重新吃肉后我的身体会发生什么变化？以下是营养师希望你在重新添加肉类之前了解的一些情况。
1. 你可能会经历消化系统的改变
首先感受到新食物影响的地方可能是肠道。你可能会注意到这些消化系统的改变，因为你的身体正在适应：
- 增加的胀气。洛杉矶注册营养师Ashley Hawk, M.S., RD指出：“如果你已经很久没有吃肉，肉类中蛋白质和脂肪的数量和密度可能与你的消化系统习惯的不同。”这可能会导致轻微的胀气或不适，但这些症状通常会在消化系统适应后消失。
- 更多的便秘。注册营养师Melissa Mitri, M.S., RD表示，肉类富含蛋白质和脂肪，但纤维含量低，这会减慢消化过程，导致便秘或排便习惯的改变。
- 突然的心灼热。研究表明，食肉者比遵循植物基饮食的人更容易出现心灼热和胃食管反流病（GERD）。为什么？注册营养师Christina Manian, RDN解释说，肉类比植物基食物需要更多的消化工作，尤其是当它富含饱和脂肪时，这可能会导致胃酸分泌增加，从而引发心灼热。
2. 你可能会有更多的精力
重新吃肉可能会让你更有活力。Mitri表示：“重新吃肉可以通过增加铁和维生素B12的摄入来提升能量水平，这两种营养素对于能量生产和细胞功能至关重要。”
原因如下：铁和维生素B12在红血球生成中起着关键作用，确保氧气能有效输送到全身。当这些营养素的水平过低或缺乏时，疲劳就会随之而来。重新将肉类加入餐食可以自然地增加这些促进能量的营养素。例如，一块3盎司的牛排可以提供每日所需铁质的19%和维生素B12的183%。
3. 你的身体成分可能会改变
想减掉几磅或增加肌肉吗？在饮食中添加肉类可以从两方面帮助你。首先是通过增加肌肉质量。肉类是高质量的完全蛋白质来源，含有所有九种必需氨基酸，这些氨基酸对合成自身蛋白质供应至关重要，用于构建细胞、组织、肌肉、骨骼、激素和抗体。结合力量训练，增加蛋白质摄入可以进一步促进瘦肌肉的生长。而且，你可能听说过吃蛋白质可以燃烧卡路里，这是真的！消化蛋白质所需的能量比消化脂肪或碳水化合物更多，因此有助于减肥。
4. 你的皮肤可能会更健康
寻找美容提升的方法吗？去肉类区吧！Hawk指出，肉类提供了多种支持皮肤健康的营养素。首先，肉类富含锌，这是一种对皮肤健康至关重要的矿物质。此外，其蛋白质能刺激胶原蛋白的生成。结果是什么？更水润、更有弹性的皮肤，皱纹更少，而无需花费大量金钱购买昂贵的护肤品或补充剂。
5. 你可能会感到不那么饿
如果你总是感到“饥饿”并且一直在寻找零食，富含蛋白质的肉类可能会有所帮助。原因是什么？蛋白质非常饱腹，有助于控制饥饿感。Mitri解释说，不仅蛋白质消化缓慢，研究还发现高蛋白饮食能够提高抑制饥饿的激素水平，同时降低增加食欲的激素水平。这会让你在饭后更长时间感到饱足和满足，减少整天对额外零食的需求或夜间的暴食。
重新引入肉类的策略
虽然这可能让人感到有些害怕，但你可以逐渐将肉类重新纳入饮食。以下是一些营养师认可的策略：
- 从小份量开始。不需要一开始就吃一大块牛排。专家建议每次食用2到3盎司的小份量。这大约相当于一副扑克牌的大小和厚度。
- 逐步过渡。Manian说：“慢慢来。”她建议每隔几天吃一到两次肉类。一旦你的身体适应并且你觉得舒适，你可以将摄入频率增加到每隔一天或每天一次。
- 多样化选择。所有专家都推荐瘦肉，如去皮鸡肉或火鸡肉胸或瘦牛肉或猪肉。限制高度加工的肉类也很有帮助，如培根、香肠或熟食肉类，这些食品往往钠和饱和脂肪含量较高。
- 保持均衡的饮食。不要忘记那些你一直在吃的健康植物类食物！确保至少一半的餐盘装满蔬菜，并将四分之一的餐盘留给富含纤维的全谷物，如藜麦、大麦、糙米或全麦面包或意大利面。然后，用瘦肉蛋白填满剩余的四分之一。
总结
吃肉可以带来多种健康益处，包括更多的能量、更好的身体成分、更健康的皮肤和更好的饱腹感。所以，如果你一直在考虑重新将肉类加入餐食，那就去做吧！只是要记住，每个人的身体反应不同，你可能会经历暂时的消化系统变化，如胀气、便秘或心灼热，随着身体适应这些症状会逐渐消失。诀窍是从少量开始，每周几次逐渐增加，直到你的身体适应。
常见问题解答
如果你很久不吃肉后再吃肉会发生什么？
你的身体从未失去消化肉类的能力。但你的身体可能需要一些时间来重新适应消化肉类。
吃肉有哪些健康益处？
肉类提供高质量的完全蛋白质，用于构建和维持瘦肌肉，并帮助你感到饱腹。它还富含铁和维生素B12等能提供能量的营养素。
重新开始吃肉安全吗？
是的！专家建议从每几天2到3盎司的小份量瘦肉开始，逐渐增加，直到你的身体适应。
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