众所周知，饮食中包含多种水果和蔬菜对我们的健康有益。短时间内（例如一周）摄入的种类越多，吸收的营养范围就越广，从而提升整体健康水平和肠道微生物群的多样性。
同样，维生素对维持健康的重要性也广为人知。然而，还有一些其他重要的营养素虽未受到太多关注，但对身体功能至关重要。
注册营养师帕特里夏·班南 (Patricia Bannan) 在接受《今日》(Today) 采访时指出，镁就是这样一种营养素，它参与了体内超过300种反应。她还强调了一个令人担忧的数据：“尽管镁很重要，但大约一半的美国成年人没有从食物中摄取足够的镁。”
提高镁的摄入量并不需要复杂或昂贵的方式。据《萨里生活》(Surrey Live) 报道，通过食用本地超市中常见的食物即可增加镁的摄入量。
镁为何重要？
镁在体内的作用是多方面的，支持各种功能，包括：
- 将我们吃的食物转化为能量
- 确保细胞、器官和大脑正常运作
- 稳定情绪
- 维持肌肉功能
- 帮助维生素D在体内运输
- 确保有助于骨骼健康的腺体正常工作
此外，镁可以缓解焦虑和轻度抑郁症状，并有助于提高睡眠质量。它还与心脏健康有关，研究表明，与镁摄入量最低的人相比，较高的镁摄入量可使患高血压的风险降低8%。
哪种水果含有最高的镁含量？
镁存在于许多水果中，但百香果 (Passion fruit) 含量最高，每颗果实中含有4至5毫克（原文为克，应为毫克）的镁。发表在《药理学前沿》(Frontiers in Pharmacology) 期刊上的一项研究显示，“已鉴定出该植物中含有的110多种植物化学成分”，并表现出“广泛的健康效应和生物活性，如抗氧化、降血压、抗肿瘤、抗糖尿病和降血脂作用”。
研究继续指出：“这些出色的结果表明，百香果可能提供一系列健康益处，例如管理炎症和神经疾病，还可以预防一些慢性病，如高血压和高脂血症。”
《今日》指出，“这种芳香水果的果肉可以生吃，作为酸奶的配料，或者添加到果汁和饮料中。”此外，百香果还位居高蛋白水果之首。
还有哪些食物富含镁？
有许多其他富含镁的优质来源，包括：
- 菠菜或甜菜等绿叶蔬菜
- 杏仁、奇亚籽和南瓜籽等坚果和种子
- 番石榴、香蕉、木瓜、黑莓、猕猴桃和无花果等水果
英国饮食协会发言人、顾问营养师丽贝卡·麦克马纳蒙 (Rebecca McManamon) 向英国广播公司 (BBC) 表示，每日摄入无盐坚果、全谷物、多种水果、绿色蔬菜和豆类，很可能达到推荐的镁摄入量。她指出：“如果不常吃这些食物，可能会有镁摄入不足的风险。”
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