一项由澳大利亚迪肯大学国际研究团队开展的最新报告指出，长期大量摄入超加工食品（UPF）的人群早亡风险增加21%，死于心血管疾病的风险更高达50%。研究分析了全球近千万人数据，发表于《英国医学杂志》（BMJ）的这项研究还发现，UPF摄入量增加与抑郁风险上升22%、焦虑及睡眠障碍风险增加约50%显著相关。
数据显示，英国成年人每日摄入能量的57%来自UPF，青少年群体这一比例更高达66%。伦敦大学学院副教授、《超加工人：为何我们都在吃非天然食品及如何摆脱》作者克里斯·范图尔肯博士指出："人工甜味剂已从独立小包和减肥饮料渗透到面包、麦片、无糖酸奶等日常食品中。"他强调，含人工甜味剂的食品本质上即属超加工食品。
研究团队建议公众避免以下9类高风险UPF食品：
1. 含糖早餐麦片
伦敦玛丽女王大学研究发现，部分麦片含糖量达自重三分之一（每100克含8茶匙糖）。经人工着色、调味或塑形的麦片均属超加工食品，建议选择燕麦等低加工替代品。
2. 即食餐
90%英国居民定期食用即食餐，其中40%每周食用。阿伯丁大学Rowett研究所发现，市售即食餐糖分显著高于自制餐食，纽卡斯尔大学与剑桥大学研究更指出其饱和脂肪与盐分含量过高。
3. 预包装蛋糕与饼干
伦敦玛丽女王大学检测显示，97%市售蛋糕及74%饼干含糖量超过"高糖"警示标准（每100克超27克糖）。加工肉制品如香肠卷、培根含亚硝酸盐，可能生成致癌物质，英国官方建议每日加工肉摄入量低于70克。
4. 植物基肉类替代品
尽管植物性饮食有益健康，但多数植物肉含钠量超标。"减盐行动"组织研究发现28%的植物肉替代品钠含量危险，且通常缺乏铁与B族维生素。
5. 超加工奶酪
天然奶酪富含蛋白质、钙与维生素，但多数超加工奶酪片仅含60%真奶酪，掺入乳化剂、植物油、糖及色素。营养师建议购买未添加成分的奶酪产品。
6. 人工调味玉米片
营养学家瑞安·兰伯特警告，某些玉米片经精炼油炸制，添加人工防腐剂与调味剂，每100克脂肪含量近30克（超每日推荐上限三分之一）。高调味剂风味提示应避免食用。
7. 风味酸奶
食品基金会调查显示53%调味酸奶含糖量超每罐4方糖，而4-6岁儿童每日糖摄入上限仅5方糖。即便某些原味酸奶添加果胶等增稠剂后也归为UPF。
8. 碳酸饮料
英国居民膳食24%的糖源自含糖饮料。范图尔肯博士指出，零糖饮料含乙磺酸钾甜味剂、咖啡因及磷酸，后者既腐蚀牙齿又导致骨质脱矿。"无论含糖与否，都是危害健康的劣质选择。"
9. 人工调味玉米片
营养学家瑞安·兰伯特警告，某些玉米片经精炼油炸制，添加人工防腐剂与调味剂，每100克脂肪含量近30克（超每日推荐上限三分之一）。高调味剂风味提示应避免食用。
研究结论明确：为保障健康，公众需大幅减少超加工食品摄入，优先选择天然全食。英国公共卫生部门已将减少UPF作为改善国民健康的核心策略之一。
【全文结束】
