最近的一项研究表明，燕麦可以帮助去除有害的“永久化学品”。这些化学物质通过食物和水进入我们的身体。研究人员发现，一种燕麦纤维补充剂可以减少这些毒素。该研究涉及72名加拿大男性，他们的血液中检测到这些化学物质。参与者在每餐前摄入这种补充剂后，显示出危险的PFAS水平下降。
多年来一直有人说，大自然对每个问题都有解决办法。虽然我们不断扩展医学和技术的领域，但自然界的探索却退居二线，这让许多了解地球母亲是最大的魔术师和创造者的人感到失望。一项新的研究表明，通过一种常见的膳食补充剂，可以去除通过水和食物进入我们体内的“永久化学品”。
吃含有燕麦纤维的膳食补充剂可以在每餐前帮助清除体内的有毒“永久化学品”。全氟和多氟烷基物质（PFAS），通常被称为“永久化学品”，被用于制造各种日常用品，如不粘锅、化妆品、防污织物、灭火泡沫、食品包装和防水服装。先前的研究表明，燕麦、大麦和黑麦中的β-葡聚糖纤维分子可以在消化系统中与PFAS结合。最新的研究发表在《环境健康》杂志上，发现含有β-葡聚糖纤维的膳食补充剂可以显著降低体内的PFAS水平。
研究人员招募了72名年龄在18至65岁之间、血液中检测到PFAS的加拿大男性，并让其中42人在每餐前摄入1克燕麦β-葡聚糖，这是一种可溶性凝胶纤维，因为这是身体产生最多胆汁的时候。剩下的30名参与者则摄入了由大米制成的安慰剂。“在2019-2020年间，从72名参与者身上收集了血清样本，在干预前后进行了分析，检测了17种PFAS。”研究指出。经过四周后，研究人员发现，摄入燕麦纤维补充剂的人体内两种最危险的PFAS类型减少了近10%。这两种PFAS，即PFOA和PFOS，存在于饮用水、食品包装和化妆品中，并且可以在体内积累。它们在环境中存在数百年，并与多种健康状况有关，如生育能力下降、某些癌症风险增加以及儿童发育迟缓。科学家们一直在寻找方法来从人体和环境中去除这些化学物质，并将其降解为无害化合物。“尽管对PFAS毒性的担忧日益增加，但减少体内PFAS水平的具体干预措施仍然有限。”研究指出。“目前临床上用于减少PFAS负担的治疗方法很少。”
尽管这项研究的结果较为温和，但科学家们表示，这些发现为形成一种膳食干预以去除体内的PFAS提供了第一步。“这项初步分析的结果表明，可能存在一种实用且可行的干预措施，可以减少某些PFAS在人体内的负担。”他们说。“然而，需要进行更大样本量、更广泛的血清浓度范围、更长的干预期和临床相关纤维摄入量的研究，以确定使用凝胶形成膳食纤维来增加PFAS排泄的有效性。”
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