一位营养师警告人们不要过度食用纤维，因为一种新的在线趋势让人们在每餐中大量添加扁豆、浆果和豆类。这种被称为“纤维最大化”的趋势承诺改善肠道健康和消化，但Muscle Booster的注册营养师Nicolle Cucco表示，这可能不是一个好主意。
Nicolle说：“人们故意增加纤维摄入量，并有意识地在每顿饭中添加更多纤维以确保他们摄入足够的纤维。没有硬性规定，但人们基本上是在按照推荐的每日摄入量来增加他们的消费。”
尽管这种趋势看似无害，甚至有助于提高人们对纤维摄入重要性的认识，但迅速增加纤维摄入量可能会带来后果。简而言之，许多英国人并没有摄入足够的纤维。英国成年人每天应摄入约30克纤维，相当于一天吃一杯覆盆子、一杯鹰嘴豆和一个牛油果。然而，研究表明，只有9%的英国人达到了这个每日摄入量。
纤维有助于保持健康的肠道，促进消化，并促进健康的排便，因此它是均衡饮食的重要组成部分。它可以帮助我们避免腹胀、便秘，并降低患慢性病的风险。虽然许多人摄入的纤维不足，但突然增加纤维摄入量并进行“纤维最大化”并不是最好的方法。急剧增加纤维摄入量可能会对健康造成损害，导致腹胀、排便变化和一般的消化不适。纤维还是一种非常饱腹的营养素，如果你突然增加摄入量，可能会感到更长时间的饱腹感，从而减少其他必需营养素的摄入。
关键在于平衡。如果你摄入的纤维不足，应该逐步增加摄入量，这样你可能会看到一些积极的变化。
家中可能已有的高纤维食物来源
由于许多人没有达到每日纤维摄入量，Nicolle建议如何可持续地增加纤维摄入量，并提供了一些高纤维食材的指导，这些食材可能已经在你的冰箱或橱柜里。
Nicolle说：“增加纤维摄入量应该逐步进行，正确的方法可以带来回报。虽然每个人的情况不同，但一个好的经验法则是每隔几天将纤维摄入量增加5克。需要注意的是，在身体适应这种增加的过程中，你需要多喝水，因为纤维会吸收水分。”
高纤维食品储藏室必备：
黑豆
- 每100克黑豆含纤维：5.1克
- 最佳用途：辣椒、墨西哥卷饼、玉米饼、与蔬菜一起烤制
- “黑豆提供了纤维和蛋白质的强大组合，有助于调节血糖和增强饱腹感。它们富含抗氧化剂，特别是花青素，有助于抗炎和保护细胞健康。其铁含量也有助于提升能量水平。”
奇亚籽
- 每15克奇亚籽含纤维：5.1克
- 最佳用途：制作奶昔、点缀谷物和酸奶或制作奇亚籽布丁
- “除了纤维的好处外，奇亚籽还富含欧米伽-3和脂肪酸，特别有利于心脏、大脑和眼睛健康，还能让皮肤焕发光泽。”
绿豌豆
- 每80克绿豌豆含纤维：5克
- 最佳用途：作为大多数食物的配菜
- “豌豆因其出色的营养价值而被誉为超级食品。它们富含纤维和维生素A，后者在支持生长、免疫功能和繁殖方面起着关键作用。其维生素K含量对骨骼健康和通过血液凝固治愈伤口至关重要。豌豆是能量的源泉，也是植物蛋白的最佳来源之一。”
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