2型糖尿病是一种常见的健康状况，其特点是血糖水平过高。然而，通过在饮食中加入特定的食物可以帮助调节这些水平。
2型糖尿病发生在胰腺不能产生足够的胰岛素来调节血糖水平，或者身体细胞不能有效利用产生的胰岛素时。根据英国国民医疗服务体系（NHS）的数据，该病的早期症状可能包括极度疲劳、过度口渴或不明原因的体重下降。其他症状，无论成人还是儿童，都可能包括视力模糊、伤口愈合缓慢、生殖器周围瘙痒或反复发作的念珠菌感染。胰岛素在控制血糖水平方面起着至关重要的作用。如果没有这种控制，血糖水平可能会飙升到危险的高度。
然而，一项研究表明，一种常见的蔬菜可以将高血糖水平降低多达50%。在圣迭戈举行的内分泌学会第97届年会上展示的研究显示，洋葱球茎提取物（Allium cepa）与抗糖尿病药物二甲双胍联合使用时，可以显著降低糖尿病大鼠的高血糖水平。
“洋葱便宜且容易获得，并已被用作营养补充剂，”来自尼日利亚阿布拉卡三角洲州立大学的首席研究员Anthony Ojieh博士表示。“它有潜力用于治疗糖尿病患者。”
Ojieh和他的团队给三组患有药物诱导的糖尿病的大鼠每天分别给予不同剂量的洋葱提取物（200毫克、400毫克和600毫克/公斤体重），同时给予二甲双胍，以观察是否能增强药物的效果。研究还涉及给三组非糖尿病大鼠（血糖水平正常）同时给予二甲双胍和洋葱提取物进行比较。另外两个对照组，一组是非糖尿病大鼠，另一组是糖尿病大鼠，既不给予二甲双胍也不给予洋葱提取物。还有两组，一组是糖尿病大鼠，另一组是非糖尿病大鼠，仅给予二甲双胍而不给予洋葱提取物。每组由五只大鼠组成。
Ojieh报告说，在400毫克和600毫克剂量下，洋葱提取物分别使糖尿病大鼠的空腹血糖水平降低了50%和35%，相比实验开始前的基础水平。然而，洋葱提取物导致非糖尿病大鼠平均体重增加，但对糖尿病大鼠没有影响。Ojieh表示：“洋葱的热量不高。然而，它似乎增加了代谢率，从而增加了食欲，导致进食量增加。我们需要调查洋葱降低血糖的机制，目前我们还没有解释。”
Ojieh强调，他们研究中使用的洋葱提取物是从普通超市购买的洋葱球茎中提取的，但如果用于人类，则需要精炼以确保只有活性成分被测量并正确剂量。
NHS关于保持健康的建议指出：“均衡的饮食和积极的生活方式有助于管理血糖水平。这也有助于控制体重并总体上感觉更好。”在调节血糖水平的饮食建议方面，NHS推荐多样化的饮食，包括大量蔬菜，如洋葱。“尽量减少糖、脂肪和盐的摄入量”是NHS的另一条建议。它还提醒大家，如果有任何健康问题，最好联系当地的全科医生。
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