阿尔茨海默病仍然是一个主要的健康问题，据估计有超过600万人患有该病。这篇叙述性综述提出了一种理论，即果糖——一种在全球水果和包装食品中常见的糖类，可能导致该疾病的发展。
果糖对早期大脑的影响
一篇发表在《美国临床营养学杂志》上的叙述性综述探讨了果糖与人类古老的觅食本能之间的关系，这可能是阿尔茨海默病（AD）发病的原因。
主要作者理查德·约翰逊博士（Richard Johnson, M.D.）认为，由于人类进化过程中有时需要快速思考和冒险来获取食物，果糖实际上可能增强这种本能，通过干扰记忆中心和对时间流逝的关注来实现。
换句话说，一个对时间和近期记忆不太在意的人类可能会更快、更有效地觅食，倾向于忽略风险或其他分散注意力的因素。但任何好事过量都会带来意想不到的问题。
“我们假设果糖依赖性的脑代谢减少最初是可逆的，并且是有益的，”约翰逊写道。“然而，反复的果糖代谢驱动的慢性和持续的大脑代谢减少会导致渐进性的脑萎缩和神经元丢失，具有所有阿尔茨海默病的特征。”
因此，这种曾经拯救生命的脑功能可能在现代大脑中过于频繁地触发，导致永久性损伤，最终导致阿尔茨海默病的诊断。科学家们注意到，走失——阿尔茨海默病的一个常见症状——甚至可能与早期人类的觅食本能有关。
并不那么甜
显然，饮食中过多的糖分对整体健康和寿命有害。虽然这篇综述探讨了为什么果糖可能导致阿尔茨海默病，但仍有许多理由限制糖分摄入并考虑替代品。
果糖，有时被称为果糖，现在可以在许多食物中找到。虽然适量食用水果是有益健康的，但其他常见的果糖来源则不然。例如，高果糖玉米糖浆（HFCS）由玉米制成，广泛存在于超市货架上，并显示出一系列负面健康效应，包括可能损害大脑功能。
我们知道，过多的果糖或任何形式的糖分也会带来长期的健康影响，除了阿尔茨海默病之外，还包括肥胖、糖尿病、炎症和高血压。
接受苦涩的事实
尽管像这样的综述可能让那些喜欢吃甜食的人感到担忧，但仍有很多方法可以防止过度摄入果糖（尤其是高度加工的果糖）和其他糖分，从而促进长期的大脑健康。
- 多吃绿叶蔬菜和蔬菜：科学研究表明，羽衣甘蓝等绿叶蔬菜是我们可以在饮食中加入的最健康的食物之一，有助于防止餐后血糖飙升。
- 避免加工糖，特别是高果糖玉米糖浆：尽管高果糖玉米糖浆备受争议，但它仍然是许多包装食品中的常见成分。适度是关键，因此应平衡加工食品与更健康的全食物，以利于肠道和大脑健康。
- 通过益生菌支持肠道健康：研究表明，有益细菌可以通过肠脑轴帮助预防阿尔茨海默病的发生。因此，优先考虑肠道微生物群的健康，选择富含益生菌的食物和补充剂也是一个好主意。
总结
科学离解释为何过量摄入糖分可能导致认知衰退和阿尔茨海默病等疾病又近了一步。与大量研究建议我们避免过多摄入糖分一致，这篇综述提醒我们要注重健康习惯，适度摄入糖分和加工食品。
(全文结束)
