如果我们都能多关注一件事，那就是我们奇妙的肠道微生物组——它帮助调节我们的消化健康、情绪、免疫反应等许多方面。吃一种有益于肠道的饮食是改变你的微生物群最有效的方法之一。根据《功能食品杂志》的一项研究综述，如果你希望平衡你的微生物群，增加富含抗氧化剂的成分是关键。
抗氧化剂与肠道健康的关系
尽管已经有很多研究探讨了碳水化合物、纤维和蛋白质如何影响肠道微生物组，但这项综述专门关注了抗氧化剂——这一领域相对较少被研究。为此，主要来自亚洲和英国的研究人员梳理了现有研究，以更明确地阐述抗氧化剂对肠道微生物组的影响。
抗氧化剂本质上可以“清除自由基”。如果体内的自由基过多而抗氧化剂不足，就会导致氧化应激——这对皮肤、认知能力以及肠道健康都是有害的。“许多研究表明，长期暴露于活性氧（ROS）会导致微生物失衡，”研究中写道，这种失衡（即好细菌和坏细菌之间的不平衡）可能导致一系列胃肠道问题，以及慢性疲劳、炎症、食物不耐受，甚至心血管疾病、癌症、糖尿病和肥胖症。
这意味着增加抗氧化剂的摄入量是一种有效的策略，可以降低氧化应激，提升肠道健康。
如何增加抗氧化剂的摄入
《功能食品杂志》的综述进一步解释了不同来源的抗氧化剂——如类胡萝卜素、多酚、抗坏血酸以及锌和硒等矿物质元素——对肠道健康的独特益处。这表明，在餐盘上堆满各种富含抗氧化剂的食物是有益的。一个简单的方法是“吃彩虹”，选择多种颜色的食材，因为颜色与某些水果和蔬菜中的抗氧化能力有关。
将膳食补充剂引入日常饮食也是保持微生物群健康的一种方法。你可以选择含有强效抗氧化剂如维生素C和锌的补充剂，或含有抗氧化成分如姜黄的补充剂——姜黄已被证明可以中和自由基，保护身体免受氧化应激的侵害。综述的作者指出，在经历不良肠道健康期后，优先选择富含抗氧化剂的成分尤为重要，例如服用抗生素药物后或大量食用美味但不利于肠道健康的甜食和高加工食品之后。
结论
新的综述确认，摄入多种富含抗氧化剂的食物和补充剂对于保持肠道微生物组的强健和多样性至关重要。现在是不是该来一份彩虹沙拉了？
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