一项新研究表明，早上喝咖啡可能比整天或不喝咖啡更有利于心脏健康。这项研究由美国多所大学的科学家进行，分析了1999年至2018年间参与美国国家健康与营养检查调查（NHANES）的40,000多名成年人的咖啡饮用习惯及其对心脏健康和死亡风险的影响。
研究人员查看了NHANES开始后长达10年的死亡记录，发现参与者喝咖啡的时间与死亡风险（无论是总死亡率还是心脏病特异性死亡率）之间存在关联。领导该研究的杜兰大学（Tulane University）教授卢启（Lu Qi）表示：“这是首次测试喝咖啡时间模式与健康结果之间的关系的研究。我们的发现表明，喝咖啡的时间非常重要，而不仅仅是是否喝咖啡或喝多少。”
“我们通常不会在饮食指南中提供关于时间的具体建议，但未来我们应该考虑这一点。”卢启补充道。
根据美国疾病控制与预防中心的数据，心脏病是美国的主要死因，每33秒就有一个人因此丧生。研究人员发现，早上喝咖啡的人群因任何原因死亡的风险降低了16%，因心脏病死亡的风险降低了31%，而那些在一天晚些时候喝咖啡的人并没有表现出这些较低的风险，因此时间显得尤为重要。
特别是每天早上喝两杯、三杯或多杯咖啡的人，其风险显著降低。卢启解释说：“这项研究并未告诉我们为什么早上喝咖啡可以降低心血管疾病的死亡风险。一种可能的解释是，下午或晚上喝咖啡可能会扰乱昼夜节律和褪黑激素等激素水平，进而导致炎症和血压等心血管风险因素的变化。”
褪黑激素是一种随日夜变化而波动的激素，早晨水平较低，晚上睡觉时升高。它是人体24小时周期变化的许多方式之一。卢启补充说，晚上摄入咖啡可能会扰乱这些自然的困倦和清醒节奏，导致睡眠质量变差，从而可能增加心脏问题的风险。
这项研究是观察性的，这意味着科学家无法确定早上喝咖啡是否确实降低了心脏病风险，还是两者只是相关联。卢启表示：“我们需要进一步的研究来验证我们在其他人群中的发现，并需要临床试验来测试改变人们喝咖啡时间的潜在影响。”
英国皇家布朗普顿和哈雷菲尔德医院（Royal Brompton and Harefield Hospitals）的托马斯·吕舍尔（Thomas F. Lüscher）教授在随附的社论中写道：“总体而言，我们必须接受现在大量的证据表明，喝咖啡，尤其是在上午时段，可能是健康的。因此，喝你的咖啡，但在早上喝！”
该研究发表在《欧洲心脏杂志》上。其他研究表明，喝咖啡与某些癌症的低风险以及平均寿命延长近两年有关。
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