根据一位科学家的说法，在日常早餐中加入一种特定的食物可以显著降低患致命肠癌的风险。安格利亚鲁斯金大学生物医学科学系的贾斯汀·斯特宾教授在《对话》网站上分享了最近一项研究的见解，该研究发现这种食物对癌症的发展具有保护作用。
医学界对55岁以下人群中结直肠癌病例的急剧上升感到担忧，全球发病率近年来翻了一番。这一激增的主要嫌疑是饮食，特别是超加工食品消费量的增加。
作为肿瘤科顾问的斯特宾教授回答了关于如何降低癌症风险的常见问题：“新兴证据表明，定期食用酸奶可能通过改变肠道微生物群，对某些侵袭性结直肠癌具有保护作用。肠道微生物群对整体健康起着关键作用，影响消化、免疫功能甚至癌症风险。”
斯特宾教授解释说，酸奶的潜在益处在于其含有有益细菌的活性培养物，如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，这些细菌有助于维持肠道的健康平衡。
他解释说：“研究发现，每周食用两份或更多酸奶与一种特定类型的侵袭性结直肠癌的风险降低有关，这种癌症发生在结肠右侧，与左侧癌症相比，生存率较低。”
这项研究分析了超过15万名参与者的数据，跟踪了几十年，结果表明长期食用酸奶可能通过改变肠道微生物群对某些癌症具有保护作用。
参与者每两年被调查一次他们的酸奶摄入量，研究人员测量了3,079名被诊断为结直肠癌的个体肿瘤组织中的双歧杆菌（一种在酸奶中发现的细菌）的数量。
虽然酸奶摄入量并未直接降低所有类型结直肠癌的风险，但每周食用两份或更多酸奶的人患“双歧杆菌阳性近端结肠癌”的风险降低，这是一种发生在结肠右侧且生存率相对较低的结直肠癌。
营养学家蒂姆·斯佩克特教授是Zoe应用的幕后推手，他将酸奶作为饮食中的主要成分，每周大多数日子都会食用，以获得其对肠道健康的益处——这是消化和免疫系统强度的关键因素。
蒂姆分享了他的个人偏好：“对于酸奶，我从不选择无脂产品。我不喜欢它们的味道，而且它们也不利于我的血糖控制。”
他在视频的说明中进一步解释说：“通过选择含脂肪的酸奶，我觉得饱腹感更持久，而且我也更喜欢它们的味道。”
酸奶不仅富含钙，有助于骨骼健康并预防骨质疏松症，而且经常食用这种奶油甜品还与降低血压和减少心脏病风险有关。研究甚至表明，酸奶可能是对抗2型糖尿病和其他疾病的战士。
谈到肠癌，英国每年面临近45,000例新病例，使其成为该国第四大常见癌症和全球第三大常见癌症。然而，许多病例是可以预防的。
英国癌症研究中心建议，采取更健康的生活方式可以阻止54%的所有肠癌。吸烟、久坐不动、饮酒、加工肉类和不健康的饮食都是导致这种疾病的主要原因。
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