尽管我们每天大约会消耗9500万杯咖啡，许多上班族匆忙出门或跳过早餐直接参加早上的会议，抓起一杯咖啡来提神醒脑。然而，据《marca.com》报道，亚历山大·奥尔莫斯博士（Dr. Alexandre Olmos）现在警告咖啡爱好者，这种做法可能带来负面的健康影响，虽然看似无害，但长期如此可能会对健康产生严重影响。
空腹可以喝咖啡吗？
当涉及到表观遗传学时，这一领域研究环境因素如何影响基因表达，奥尔莫斯博士表示，空腹喝咖啡可能会激活与炎症和消化问题相关的基因。他解释说：“许多人利用咖啡来使间歇性禁食更容易，但空腹喝咖啡可能会导致你的身体以意想不到的方式反应。”
咖啡本身是酸性的，如果你空腹饮用，它会改变胃部的pH值。这会导致胃酸分泌增加，进而引起烧心和消化不适。如果长期养成空腹喝咖啡的习惯，可能会导致胃肠炎症，影响肠道微生物群，而后者对我们的整体健康至关重要。
不仅如此，空腹喝咖啡还会引发胃炎或肠易激综合症等消化问题，同时增加慢性疾病的风险，包括心脏病、2型糖尿病和自身免疫性疾病。在Instagram视频中，奥尔莫斯博士进一步解释道：“虽然这个视频可能不会受到咖啡爱好者的欢迎，但你可能从未被告知空腹喝咖啡对身体的影响。它会改变你的胃部pH值，增加胃酸分泌，长期下来可能导致烧心、炎症，甚至影响你的肠道微生物群。而表观遗传学的影响更深远：这种习惯可能会激活与炎症和消化问题相关的基因，从而对你的长期健康产生更严重的后果。激活这些基因会影响组织，削弱免疫系统，增加慢性疾病的风险。”
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