猕猴桃及其果皮富含纤维（图片来源：Cathy Scola via Getty Images）
以为吃猕猴桃只有一种方法？一位医生指出了另一种食用这种美味水果的方法，并表示这可以显著增加其纤维含量。
约瑟夫·萨尔哈布博士，也被称为“胃部医生”，在TikTok上分享了他的建议——这可能会让你大吃一惊。“如果你带皮吃猕猴桃，实际上可以多摄入50%的纤维和一些维生素及营养素，”他在去年上传的一段视频中说道。
“但你要彻底清洗干净，去掉那些小毛刺，并选择成熟的、柔软的猕猴桃，这样吃起来会更容易。”萨尔哈布博士的观点得到了医学界的其他专家的认可。
克利夫兰诊所的专家们也同意，食用猕猴桃皮可以将纤维含量提高一半。金猕猴桃皮含有约3克纤维，而绿猕猴桃皮则含有约3.5克纤维。
纤维在健康饮食中起着至关重要的作用。NHS建议增加纤维摄入量以降低心脏病、2型糖尿病、中风和肠癌的风险。官方指南建议成年人每天应摄入30克纤维，但大多数人只能达到约20克。
然而，如果你觉得吃猕猴桃皮太奇怪，还有一些不太吓人的选择。将整个水果加入到奶昔中或切成小块食用也是一个好的开始。
萨尔哈布博士补充说：“或者，如果你觉得这样有点奇怪，也可以把它切片，这样吃起来会容易得多。猕猴桃对你的肠道健康非常有益。它富含大量的维生素C，有助于促进有益菌的生长，并帮助预防便秘。”
尽管有这些潜在的好处，但并不是每个人都适合食用猕猴桃皮，特别是那些有肾结石病史的人。这主要是因为猕猴桃的高草酸含量可能会加剧那些易患该疾病的人的风险。
注册营养师吉莉安·卡尔伯特森告诉克利夫兰诊所：“草酸盐可以与体内的钙结合，阻止其被正确吸收，从而导致肾脏和关节中形成草酸晶体。这可能导致肾结石或痛风。”
有许多替代方法可以在饮食中增加更多的纤维。NHS建议食用高纤维谷物、全麦面包、豆类、水果和各种蔬菜。
一小把（30克）无盐坚果，如杏仁，可以为你的日常纤维摄入量增加高达3.8克。“选择富含纤维的食物也能让我们感到更饱腹，而富含纤维的饮食有助于消化并预防便秘，”NHS指南指出。
“重要的是要从多种来源获取纤维，因为过多食用一种类型的食物可能无法提供均衡的饮食。”
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