保持动脉畅通和健康至关重要，而一位健康专家发现了一种特殊的超级食物，据称是预防心脏病发作的“头号”食品。
健康大师Dr. Eric Berg（DC），一位酮症专家及备受尊敬的健康教育者，在其拥有1350万订阅者的YouTube频道上分享了这一顶级食物的好处。他声称这种超级食物能够比阿司匹林更有效地清除动脉堵塞。
当动脉没有阻塞时，血液流动更加顺畅，为重要器官提供氧气和营养，从而降低心脏病、中风及其他心血管并发症的风险。动脉粥样硬化是一种因动脉内过多斑块堆积而导致完全阻塞的病症。
如果冠状动脉被阻塞，可能引发心脏病发作；而脑部动脉阻塞则可能导致中风。这些斑块主要由过量的“坏”胆固醇（LDL胆固醇）、脂肪物质、细胞废物、钙和纤维蛋白（一种凝血辅助物质）组成。
大约40%的心脏病发作发生在早晨6点到中午之间，此时人体内的皮质醇和肾上腺素自然升高，增加了血液凝固的可能性。这一系列晨间生理变化——包括血压和心率上升以及更高的凝血风险——共同提高了危险性。
在视频《疏通动脉的最佳食物》中，Dr. Berg告诉观众：“这是全球范围内能够帮助疏通动脉并预防心脏病或中风的最佳食物。”他将这种超级食物视为一种无副作用的有效动脉清洁剂。
EPA不仅能抑制动脉粥样硬化的进展，还能稳定动脉粥样硬化斑块。EPA可以降低甘油三酯水平，这是一种存在于血液中的脂肪，高甘油三酯会增加心脏病的风险。
Dr. Berg解释道：“EPA通过减少血小板的粘性来防止动脉堵塞。研究表明，EPA的血液稀释效果可媲美低剂量阿司匹林。此外，EPA还可以通过减少炎症来稳定脆弱的动脉斑块。”
根据2019年的研究，摄入EPA的人群显著减少了斑块形成、降低了炎症，并减少了心血管事件的发生。同时，它还能通过减少皮质醇和肾上腺素对情绪产生积极影响。
富含EPA的食物包括鲑鱼、鲭鱼、多脂鱼类和鱼油。然而，Dr. Berg建议更好的来源是鳕鱼肝油或鳕鱼肝。英国心脏基金会指出，鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、沙丁鱼和凤尾鱼等多脂鱼类是EPA的极佳来源。鳕鱼肝油、牡蛎及某些白鱼和贝类也含有EPA。
植物性替代品如亚麻籽、奇亚籽和核桃提供ALA，身体可以将其转化为EPA，但效率不如直接从鱼类获取EPA。
Dr. Berg还提到：“除了EPA，鳕鱼肝油还含有维生素A和D。活性形式的维生素A（视黄醇）有助于修复体内组织，也是一种强效抗炎剂，能减少动脉粥样硬化斑块。”
2015年的一项动物研究强调，“尽管阿司匹林常用于预防冠状动脉疾病患者的缺血事件，但许多患者对阿司匹林治疗反应不佳。”该研究还指出，饮食中的鱼油（含ω-3多不饱和脂肪酸）具有抗炎和心脏保护特性，例如降低胆固醇和调节血小板活性。
另一项研究表明，EPA+DHA在抗炎和抗血管生成方面比阿司匹林更具显著效果。然而，关于ω-3的研究结果仍存在争议，一些专家认为其效果尚未达到阿司匹林的水平，警告患者不要在未获得心脏病专家许可的情况下停止服用阿司匹林。
Dr. Berg进一步强调了维生素D的作用，他表示：“一项研究显示，在1000种化合物中，维生素D最能有效预防动脉内层损伤。维生素D增加一氧化氮并改善动脉僵硬度，是一种强效抗炎剂，能稳定斑块、防止破裂并减少动脉钙化。”
虽然EPA鱼油对大多数人来说在推荐剂量下是安全的，但需要注意潜在的副作用及药物相互作用，特别是对于有基础健康问题或正在服用特定药物的人群。在开始服用鱼油补充剂之前，务必咨询医疗专业人士以确保其安全性和适用性。
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