- 纤维是一种碳水化合物，有助于维持健康的消化系统、稳定的血糖水平，并有益于心脏健康。
- 黑豆、扁豆、树莓、奇亚籽、发芽谷物面包和牛油果提供的纤维比酸面包多。
- 逐渐将高纤维食物添加到饮食中，并多喝水以达到每日纤维目标，避免腹胀。
膳食纤维是一种支持消化健康、控制血糖并促进心脏健康的碳水化合物。一片酸面包含有约1-2克纤维，具体取决于它是用白面粉还是全麦面粉制作的，而许多其他食物在单次食用中提供的纤维要多得多。
1. 扁豆
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纤维含量：每煮熟一杯15.8克，约每日推荐摄入量(DV)的56%
扁豆是纤维含量最高的植物性食物之一。仅1杯煮熟的扁豆就提供了大多数成年人每日纤维目标的一半以上。扁豆还富含植物性蛋白质，每杯约含18克。
扁豆中的纤维和蛋白质减缓消化过程，帮助你保持更长时间的饱腹感。这有助于健康体重管理和稳定血糖。扁豆还提供铁和叶酸，对能量和红细胞健康非常重要。
将扁豆添加到汤、炖菜、谷物碗或沙拉中以增加纤维，或将其混合到素食汉堡中以增加植物性蛋白质。
2. 黑豆
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纤维含量：每煮熟一杯15克，占DV的53%
黑豆含有可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维有助于控制胆固醇和血糖。不可溶性纤维支持消化并预防便秘。
研究表明，富含豆类（如黑豆）的饮食可能有助于降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇并降低心脏病风险。一杯煮熟的黑豆还提供15克蛋白质以及钙和钾等必需矿物质。
黑豆在玉米饼、米饭菜肴、汤和谷物碗中表现良好。它们也可以被搅拌成蘸酱，作为高纤维零食。
3. 牛油果
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纤维含量：每个中等大小的牛油果（201克）含13.5克，占DV的48%
牛油果在单个水果中提供大量纤维，还含有有益心脏健康的单不饱和脂肪。纤维和健康脂肪的组合减缓消化并增加饱腹感，有助于减少餐间饥饿并支持体重管理。
牛油果还富含钾和叶酸。钾有助于调节血压并支持肌肉和神经功能。叶酸支持DNA生产、红细胞形成和健康细胞生长。
将牛油果涂在全麦吐司上，切片加入沙拉