营养师Emily English推荐了一种美味又营养的早餐选择，适合忙碌的一天。Emily认识到人们很容易陷入同样的早餐选择，但她建议她的“黄油豆沙克苏卡蛋盅”绝对是一个改变游戏规则的选择。
在Instagram上，Emily分享了制作这些蛋盅的方法，它们富含蛋白质和纤维，有助于体重控制、消化健康和整体福祉。“我经常被问及健康的可准备早餐，而这道黄油豆沙克苏卡蛋盅是你一定要尝试的。”她写道。
这道早餐富含蛋白质和纤维，是开始一天的理想方式，基本上就是升级版的烤豆子。保证能让你一直饱腹且充满活力直到午餐时间，不会感到疲倦。Emily通常会搭配一个软煮蛋，但也可以用炒蛋或煎蛋，或者加入一些香肠。
在她的食谱中，Emily首先用盐炒洋葱和辣椒，然后加入蒜末、哈里萨酱和番茄酱。接着，她混合了罐装樱桃番茄和沥干的黄油豆。
“再加一点盐，然后煮至混合物变稠且浓郁但不干燥。”她继续说道，“将鸡蛋煮到你喜欢的程度，我喜欢煮六分钟，然后放入冰水中浸泡三分钟。”
“将豆子混合物分成三份，每份上面放上鸡蛋、新鲜莳萝和碎羊奶酪。”Emily解释说，这些餐点可以冷热皆宜，也可以用微波炉加热。
她补充道：“如果要预热后食用，我会将鸡蛋切成四块，以防止在微波炉中爆炸。”重要的是，Emily并不是唯一强调早餐吃鸡蛋好处的营养师。
Helen Bell是英国护理指南的专家，她之前告诉《镜报》，这种小吃也有助于减肥。“在我的经验中，吃鸡蛋作为零食实际上对减肥非常有益。”她说。
“鸡蛋富含蛋白质，有助于增加饱腹感，让你更长时间感到饱腹。这可以减少全天的总热量摄入。但要注意分量，并以健康的方式准备，比如水煮或蒸煮，以避免添加不必要的脂肪。”
她补充道：“在我的经验中，吃‘清洁食品’如鸡肉、鱼、水果、蔬菜、坚果和种子对减肥非常有益。这些食物通常热量较低，但营养价值较高，比加工食品更有益。它们提供纤维，有助于消化并帮助维持饱腹感。”
Emily的食材清单（供三人份）
- 一罐樱桃番茄（或高质量切碎的番茄）
- 240克沥干的黄油豆
- 一个红洋葱
- 一个大青椒
- 一瓣大蒜（切碎）
- 一茶匙哈里萨酱
- 一汤匙番茄酱
- 每份配两个鸡蛋、新鲜莳萝和15克羊奶酪
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