一位顶级营养师分享了关于健康饮食的一些建议，她澄清了围绕零食和健康食品选择的常见误解。
阿比·科尔曼是“边缘机构”的一名运动营养师，该机构在萨里郡莱瑟黑德设有人体表现与营养实验室，供职业运动员和其他顶级体育人士使用。
科尔曼女士对零食发出了警告。她说：“人们常常低估自己吃薯片、饼干和糕点这类零食的量。这些食物很容易吃进去，因为它们富含糖、盐和饱和脂肪，我们的味蕾很喜欢它们，但这种零食纤维和蛋白质含量低，无法让你产生饱腹感。”她表示，风险在于如果你经常放纵地吃这些不健康的零食。
健康风险
这位专家说：“危险在于持续性的过量饮食。这可能导致体重增加、胆固醇水平升高（因为摄入过多饱和脂肪）、2型糖尿病风险增加以及血压升高。”她指出，问题不在于零食本身，而在于你是否因此吃得过量。营养师解释说：“选择低营养、高饱和脂肪、高糖和/或高盐的零食，并且无意识地吃，就会成为问题。与其避免吃零食，不如选择符合你目标的选项，比如健康、表现和身体成分。”
令人惊讶的健康益处
科尔曼女士说：“蛋黄富含胆固醇，但对大多数人来说，膳食胆固醇对血液胆固醇水平的影响很小。将鸡蛋与心脏病联系起来的观察性研究尚无定论。”她解释说鸡蛋的健康益处：“鸡蛋仍然是一种营养密集的食物，提供优质蛋白质、必需维生素（包括D和B族维生素）、胆碱和抗氧化剂，有助于增强饱腹感、整体营养和健康。”另一种你可能惊讶地发现其实对身体有益的食物是巧克力。
科尔曼女士说：“巧克力本身应该适量食用，但黑巧克力可能‘对你有益’。尽量选择可可含量70%或更高的黑巧克力，你可以受益于其富含抗氧化剂，能保护我们的细胞免受损伤，并‘提升’高密度脂蛋白胆固醇（‘好’胆固醇）水平。”她说，吃黑巧克力还可以改善大脑功能。
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