随着一月份的过去，英国人正试图保持年初开始的健康生活方式，并努力维持这种营养动力。许多人都希望继续在一月份开始的健康计划，并将其延续到二月份，这使英国离春天又近了一步。
因此，许多英国人将健康饮食放在首位，以提升他们的肠道健康和增加运动量。随着天气逐渐变暖，人们越来越渴望保持身体健康，全国各地的营养师纷纷提供饮食建议。
其中一位营养师兼网红多米尼克·路德维希（Dominique Ludwig）提供了一道包含三种有助于整体健康的食材的食谱。这三种食材分别是西兰花、番茄和希腊酸奶。据《电讯报》报道，这位曾在伦敦国王学院学习的学生推荐了这三种元素，作为一道名为“烤番茄和帕尔马西西里风味酸奶（Labneh with roasted tomatoes and parmesan broccoli bites）”的菜肴。
对于希腊酸奶的好处，Zoe公司的首席科学家莎拉·贝瑞博士（Dr Sarah Berry）表示：“希腊酸奶非常好。它富含蛋白质，并含有有益健康的细菌，这对肠道非常有益。”
与此同时，番茄也因其富含维生素C和抗氧化剂而具有多种健康益处。多米尼克在接受《星期日电讯报》采访时说：“番茄对我们的心血管系统有益，因为它们含有强大的抗氧化剂——番茄红素。”
不仅仅是多米尼克推崇番茄的益处，伦敦国王学院教授蒂姆·斯佩克特（Tim Spector）也在Instagram上向他的追随者们推荐了这种蔬菜。他指出，番茄红素是“减少中风、心脏病和癌症风险的主要来源”。此外，《每日快报》报道称，罐装番茄比新鲜番茄含有更多的番茄红素。更重要的是，蒂姆教授引用了2018年的一项综述研究，该研究表明吃番茄的人患前列腺癌的风险较低，前列腺癌是目前英国最常见的癌症。
多米尼克推荐的第三种健康食材是西兰花。与前两种食材一样，西兰花在当地的超市中很容易买到，它含有多种营养成分，如胡萝卜素、纤维和维生素C。据BBC报道，这种绿色蔬菜可以帮助调节激素平衡、保护眼睛健康，并降低患癌症的风险。
关于激素平衡，BBC写道：“十字花科蔬菜，如西兰花，含有一种名为吲哚-3-甲醇（I3C）的植物化合物，它作为一种植物雌激素，可以通过调节雌激素水平来帮助平衡激素。”此外，这种化合物还显示出可以减少由雌激素引发的男性和女性乳腺及生殖系统癌症风险的潜力。不过，这位广播员表示，还需要更多的研究来确认这一点。
除了BBC的报道外，加州大学洛杉矶分校健康中心人类营养学部的助理教授维贾亚·苏拉姆普迪（Vijaya Surampudi）补充说：“特别是西兰花，含有高量的植物化学物质萝卜硫素，这是一种抗癌植物化合物，已与降低前列腺癌、乳腺癌、结肠癌和口腔癌症的风险相关联。”
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