营养师指出每日食用一把干枣可降低血糖水平、促进减重，并改善肠道健康。艾米丽·克里根表示，一把干枣相当于每日五份水果摄入量，其富含纤维、钾、铁、铜、氯化物、锰和维生素B3等营养元素。
这位在《每日电讯报》撰稿的专家强调："作为富含纤维的碳水化合物，干枣有助于心脏保护——增加纤维摄入与心血管疾病、2型糖尿病和肥胖风险降低相关，同时能降低胆固醇和血压水平。"
她指出干枣纤维既能延长饱腹感促进减重，又能降低血压、血糖和胆固醇指标。其膳食纤维还能滋养肠道有益菌群，保护肠道黏膜，所含维生素和矿物质则促进血液健康和消化功能。
研究显示干枣富含具有抗氧化和抗炎特性的多酚类物质，多项新兴研究证实这类物质在预防或治疗心血管疾病、癌症和肥胖方面具有潜在作用。克里根特别提醒干枣仍属高糖食品（尽管是天然果糖），过量食用可能导致龋齿，建议搭配正餐或与其他食物搭配食用。
加拿大圣迈克尔医院研究人员发现，与淀粉类食物相比，包括干枣在内的干果不会引起血糖剧烈波动。这项发表于《营养与糖尿病》期刊的研究显示，干枣、杏干、葡萄干和苏丹葡萄的血糖指数(GI)均低于白面包。研究负责人约翰·西文皮珀博士指出："我们的研究证实干果具有较低血糖指数特性，这对糖尿病患者和关注健康饮食人群具有指导意义。"
研究显示低GI食物（如意大利面、豆类、扁豆及大麦、燕麦等全谷物）的碳水化合物分解更缓慢，相比高GI食物（如白面包、早餐谷物、土豆和米饭）更能平稳血糖和胰岛素水平。研究人员建议可用干果替代谷物类零食，如脆饼或零食棒。
常见干枣品种
- 玛瑙枣（Medjool）—— 大型柔软枣，含糖量极高（美国和摩洛哥特产）
- 德格拉枣（Deglet Noor）—— 半干型，质地较硬，甜度适中（烘焙常用）
- 巴希枣（Barhi）—— 质地极软，呈糖浆状（未成熟时黄色，成熟后转褐色）
- 阿吉瓦枣（Ajwa）—— 小型深色枣（沙特阿拉伯特产，尤以麦地那品质最佳）
- 扎希迪枣（Zahidi）—— 金色，质地硬，甜度较低（适合零食和烹饪）
营养成分（每100克干枣）
- 热量：约277千卡
- 糖分：约66克
- 膳食纤维：约7克
- 钾元素：约650毫克
- 铁元素：约1毫克
- 抗氧化物：富含类黄酮、类胡萝卜素和酚酸
健康功效
- 天然能量补给源
- 高纤维促进消化
- 抗氧化物含量丰富
- 支持心脑健康
- 怀孕晚期规律食用可助产（临床研究证实最终几周每日食用有效）
食用建议
- 单独作为健康零食
- 填充坚果、奶酪或坚果酱
- 切碎加入沙拉、燕麦或酸奶
- 搅拌制作奶昔或能量球
- 烘焙应用（如枣泥糕、太妃糖布丁）
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