研究表明，规律饮用咖啡能够"显著"提升情绪、改善注意力集中度，同时无咖啡因咖啡也具有健康益处，这项重大新研究为咖啡如何与我们的身心相互作用提供了新的见解。
APC微生物组爱尔兰研究中心（APC Microbiome Ireland）的研究人员发现，含咖啡因和无咖啡因咖啡都能以改善情绪感知和压力水平的方式改变肠道微生物组——在某些情况下，还能提升认知表现。
研究团队表示，这项研究建立在之前对咖啡饮用相关众多积极效果理解的突破性成果之上。
他们表示，这些积极效果包括降低2型糖尿病、肝病、心血管疾病和癌症的风险。同时，荟萃分析显示，轻度至中度的咖啡消费与较低的全因死亡率、心血管死亡率和中风发生率相关。咖啡还与降低帕金森病风险相关，与抑郁症风险降低相关，并减少了阿尔茨海默病的发病率。
（配图说明：为咖啡干杯——现在已知能"显著"提升情绪，同时还与多种其他健康改善相关）
发表在《自然通讯》（Nature Communications）期刊上的这些发现，是一项关于咖啡如何影响肠道与大脑之间的双向通信系统（即微生物-肠道-大脑轴）的"首创性研究"的结果。
该研究追踪了31名规律饮用咖啡者（根据欧洲食品安全局的定义，即每天饮用三至五杯咖啡的人）和31名不喝咖啡者，通过心理评估、食物和咖啡因日记以及粪便和尿液采样进行研究。
在停止饮用咖啡两周后，与不喝咖啡者相比，规律饮用咖啡者在肠道微生物组中的代谢物谱（即身体分解食物时产生或使用的物质）显示出显著变化。
当随后在双盲基础上向两组重新引入咖啡（一半接受含咖啡因咖啡，一半接受无咖啡因咖啡）时，两组报告的压力感知、抑郁和冲动性都有所降低。
研究人员还观察到与消化过程相关的细菌增加，如Eggertella sp和Cryptobacterium curtum，这些细菌可能有助于消除有害微生物，以及Firmicutes的增加，这种菌群与女性的积极情绪相关。
值得注意的是，只有饮用无咖啡因咖啡的人显示出学习和记忆能力的改善，这表明多酚等化合物（而非咖啡因）可能是某些认知益处的驱动因素。
与此同时，含咖啡因咖啡与焦虑减少、警觉性和注意力提高以及较低的炎症风险相关。
"公众对肠道健康的兴趣已经大幅上升，"APC微生物组爱尔兰研究中心的主要研究员、该研究的合著者约翰·克雷恩教授（Professor John Cryan）表示。
"消化健康和心理健康之间的关系也日益被更好地理解，但咖啡对这一肠道-大脑轴影响的机制一直不明确。
"我们的发现揭示了微生物组和神经系统对咖啡的反应，以及它们对更健康微生物组的潜在长期益处。咖啡可能会改变微生物集体所做的事情以及它们使用的代谢物。随着公众继续思考饮食变化以实现正确的消化平衡，咖啡也有潜力作为健康均衡饮食的一部分，成为进一步的干预手段。"
他补充道："咖啡不仅仅是咖啡因——它是一种复杂的饮食因素，与我们的肠道微生物、新陈代谢甚至情绪健康相互作用。我们的发现表明，无论含咖啡因还是无咖啡因的咖啡，都能以不同但互补的方式影响健康。"
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