一餐可能以鱼、鸡肉或其他瘦肉蛋白等健康食材开始，但你选择的烹饪方法将决定它们对心脏健康的影响。
当心脏病专家分享他们的晚餐选择时，他们经常享用富含欧米茄-3脂肪的鱼类和禽肉作为蛋白质来源。
营养师表示，蛋白质对肌肉生长很重要，应该全天均衡摄入。
但请收起你的煎锅。这里有一位心脏病医生偏好的烹饪蛋白质方法，以获得最大的健康益处。
每日心脏健康小贴士：烘焙你最喜欢的蛋白质食品，而不是油炸
纽约大学格罗斯曼医学院的心脏病专家、临床副教授尼卡·戈德伯格博士表示，她准备鱼或鸡肉的最爱方式是烘焙。
"不仅是你吃的蛋白质，还有你如何准备它，这点非常重要，"她告诉TODAY.com。
戈德伯格喜欢制作烤箱烘焙的"炸鸡"，用面包屑覆盖并喷上一点橄榄油，而不是深度油炸。
"当然，在准备方面，空气炸锅非常棒，"她补充道。
为什么这很重要
油炸通常涉及大量油或黄油，这会增加额外的卡路里或饱和脂肪。
例如，传统炸鸡两块的热量约为800卡路里，而乔伊·鲍尔的酥脆烤箱烘焙版本只有270卡路里、34克蛋白质和仅4克脂肪。
研究发现，大量食用油炸食品与冠状动脉疾病风险增加有关。
油炸食品也与焦虑和抑郁风险增加有关联。
使用空气炸锅可能更好。"空气炸是一种更健康的选择，因为它基本上消除了添加的油，"克利夫兰诊所注册营养师朱莉娅·曾帕诺表示。
一项研究发现，与碳水化合物和蛋白质含量相似的深度油炸食品相比，空气炸食品的脂肪含量减少了74%。
如何开始
尝试你最喜欢的菜肴的烤箱烘焙版本。你可能会惊讶于你有多喜欢它们。例如，鲍尔在她的烤箱烘焙"炸鸡"中使用调味的帕尼面包屑，以获得"令人惊叹的酥脆口感"。
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