一位著名的心脏外科医生指出四种"已证实会缩短寿命"的食物。
拥有25年以上临床经验的认证心脏外科医生杰里米·伦敦博士经常通过社交媒体和采访分享健康建议和指导。他并不是唯一一位对这些食物对您的长寿和健康可能产生的影响表示担忧的医学专家。
在社交媒体发布的一段视频中，伦敦博士指出以下食物"已证实"会缩短您的寿命：
- 酒精
- 加工肉类
- 含糖饮料
- 过量饱和脂肪
在进一步解释他的警告时，伦敦博士谈到含糖饮料（也称为软饮料和碳酸饮料），称它们是"空热量"，"永远不会让你感到饱足"。他还称它们为"液体死亡"并表示："就是不要喝它们。就这样。"
在接受《今日》节目采访时，他解释了为何使用"液体死亡"这一术语，表示："我认为软饮料是我们社会的一大祸害，所以我真的想引起一些注意。显然，高热量软饮料和人们没有意识到从含糖软饮料中摄入的大量热量是一个大忌。"
然而，他并不是唯一一位强调含糖软饮料危险的领先医学专家。威廉·李博士最近在Zoe科学与营养播客中表示："临床证据的压倒性表明...高消费苏打水与从代谢疾病到心血管疾病再到癌症风险的一切相关。"
一类致癌物
关于酒精和加工肉类，世界卫生组织将两者都归类为一类致癌物，这意味着它们对人类具有致癌性。简单来说，它们会导致癌症（但这并不意味着如果您食用它们，您一定会患上癌症）。
世卫组织表示："当有充分的人类致癌性证据时，使用此类别。换句话说，有令人信服的证据表明该物质会导致癌症。"
英国癌症研究中心也表示："我们确实知道加工肉类是癌症的诱因。我们对这一联系的确定程度，与其他已证实的癌症诱因（如烟草和酒精）相同。"
伦敦博士澄清说，他提到的"过量饱和脂肪"是指"高脂肪肉类、黄油、高脂肪乳制品等"。
然而，其他著名科学家可能对此有异议。值得注意的是，伦敦国王学院的营养和心脏代谢健康专家莎拉·贝里教授在Zoe科学与营养播客中表示："让我最沮丧的最大误区是乳制品富含饱和脂肪，因此会增加您患心脏病的风险，而事实并非如此。"
然而，超加工食品通常富含饱和脂肪，以及糖和盐。还有越来越多的科学证据表明，超加工食品对我们的健康造成的损害比之前认为的要大得多。
专门研究癌症和饮食与健康联系的世界知名医生兼研究员李博士在Zoe播客中表示："越来越多的研究表明，消费超加工食品与更高的风险和更高的疾病负担相关...包括癌症。"
在视频中，伦敦博士接着指出，完全避免他强调的食物并不一定是目标，解释说能够80%的时间健康饮食就是"成功"。
他说："听着，我理解生活中会有各种干扰，很难遵循营养计划。就我个人而言，80%的时间做到这一点就是成功。现在，明白您应该努力减少这些食物，适度生活。您应该避免的是将这些食物中的任何一种或全部作为您营养计划的基础。"
什么是加工肉类？
世界卫生组织表示，加工肉类是指"通过腌制、熏制、发酵、烟熏或其他过程改变以增强风味或改善保存的肉类"。
该组织指出，大多数加工肉类含有猪肉或牛肉，尽管加工肉类也可能包括其他红肉、禽肉、内脏或肉副产品（如血液），并提供了以下加工肉类的例子：
- 热狗（法兰克福香肠）
- 火腿
- 香肠
- 咸牛肉
- 比尔通或牛肉干
- 罐装肉类
- 肉类制品和酱料。
仅少量饮酒又如何呢？
美国公共卫生服务前外科医生总长最近的一份报告警告称，酒精消费已直接与至少七种癌症相关联，即使是轻度或适度饮酒也会增加您患病的风险。
德克萨斯大学MD安德森癌症中心癌症预防和人口科学部门副总裁兼负责人欧内斯特·霍克博士向《纽约时报》明确表示："就癌症风险而言，没有安全的酒精摄入水平。"
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