一项新的研究发现，一些食物可以像常用处方药一样有效地降低血压。这一发现可能使人们能够通过在日常生活中添加苹果和葡萄等食物来开始用饮食治疗他们的疾病。
英国萨里大学（University of Surrey）心血管医学教授Christian Heiss与同事们一直在研究黄烷-3-醇——一些植物中含有的天然化合物。他表示：“结果表明，这些日常化合物可能对保护心脏健康有真正的潜力。”
黄烷-3-醇赋予植物颜色，并帮助它们抵御阳光和害虫，存在于可可、绿茶和红茶、葡萄、苹果甚至某些浆果中。
2022年，Cosmos试验（Cocoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study）跟踪了超过21,000人，发现可可黄烷醇使心血管疾病的死亡率降低了27%。
这项新研究特别关注它们对血压的影响以及血管扩张和对血流反应的效果。它分析了来自145项随机对照试验的数据，涉及5,200多名参与者——测试了可可、茶、葡萄、苹果和像表儿茶素这样的分离化合物。
平均而言，参与者每天消耗约586毫克黄烷-3-醇；大约相当于两到三杯茶、一到两份黑巧克力、两汤匙可可粉或几个苹果的含量。
定期食用黄烷-3-醇导致办公室测量的血压平均下降2.8毫米汞柱收缩压（上数）和2.0毫米汞柱舒张压（下数）。对于那些起初血压升高的人来说，益处更大，收缩压和舒张压分别减少了多达6-7毫米汞柱和4毫米汞柱。
Heiss教授说：“这与一些处方降压药的效果相当，并且可以显著降低心脏病发作和中风的风险。”
他补充说：“副作用不常见，通常较轻微，一般仅限于轻微的消化问题，这表明在饮食中添加富含黄烷-3-醇的食物通常是安全的。虽然益处在高血压患者中最为明显，但即使血压正常的人也看到了血管功能的改善。这表明黄烷-3-醇可能有助于在心血管问题开始之前预防它们。”
Heiss教授告诉《对话》（The Conversation）：“生活方式的改变，特别是饮食和锻炼，被医生推荐为一线策略。但患者甚至医疗保健提供者往往缺乏明确、具体的指导，说明哪些食物真正起作用。我们的研究结果通过显示通过日常食物增加黄烷-3-醇摄入量可能提供一种简单、基于证据的方法来支持心血管健康，填补了这一空白。”
他补充道：“我们审查的研究表明，每天摄入500-600毫克黄烷-3-醇就足以看到益处。你可以通过结合两到三杯绿茶或红茶、一到两份（约56克）黑巧克力或两到三汤匙可可粉、两到三个苹果，再加上其他富含黄烷-3-醇的水果如葡萄、梨和浆果来达到这个量。”
“因此，小的每日交换，比如用苹果和一块黑巧克力代替含糖零食，或者多喝一杯茶，可能会逐渐改善你的心脏健康。由于不同食物中的黄烷-3-醇含量可能有所不同，监测你的家庭血压可能有助于你看看它是否对你产生了影响。”
“需要进行更多研究，特别是在糖尿病患者中，结果不太一致。我们还需要更好地了解黄烷-3-醇如何与药物相互作用，以及当与其他健康习惯结合时是否可以获得更大的益处。”
“但证据现在已经足够强大，可以推荐富含黄烷-3-醇的食物作为心脏健康饮食的一部分。随着临床医生寻求实用、负担得起的生活方式策略来帮助患者，这些研究结果让我们更接近使用食物作为药物的理念。”
“当然，黄烷-3-醇并不是灵丹妙药。它们不会替代每个人的药物。但与其它健康习惯相结合，它们可能为心血管健康提供有意义的——而且美味的——提升。与许多健康时尚不同，这不是关于奇异的超级食物或昂贵的粉末。这是关于我们许多人已经喜欢的食物，只是稍微更有意识地使用它们。”
研究发现，自然食用这些食物比服用高含量黄烷-3-醇的补充剂药丸更有效。
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