无论您是否面临心血管疾病风险增加或有心脏病家族史，许多人都在寻求改善长期心脏健康的方法。尤其是在降低心脏病发作和中风等严重疾病风险方面，这种需求更为迫切。尽管我们常听到运动和饮食有益健康的普遍建议，但真正的心脏保护型饮食究竟该是什么样？最新关于咖啡和谷物中抗氧化剂的研究可能揭示了改善心脏健康的关键。
什么是抗氧化剂？
您或许从未听说过阿魏酸这个术语，但这种抗氧化剂存在于多种常见食物中，可能带来显著的心脏健康益处。
“阿魏酸是植物外层的天然化合物，”睡眠健康平台Sleepopolis首席医学顾问拉杰·达斯古普塔医学博士（Raj Dasgupta, MD, FACP, FCCP, FAASM）解释道，“想想大米、咖啡、水果和蔬菜。它的特殊之处在于具有抗氧化特性和抗炎作用。简单来说，它能帮助保护血管免受氧化应激和炎症等因素造成的损伤，而这些因素正是心脏病的诱因之一。”
心脏健康抗氧化剂研究的发现
近期发表在《药理科学杂志》（Journal of Pharmacological Sciences）上的一项动物研究表明，存在于咖啡和大米等日常饮食中的阿魏酸可降低冠状动脉的收缩反应，表明它可能有助于预防动脉痉挛。这种化合物如何带来显著的心脏健康益处？我们的专家给出了解释。
“研究表明阿魏酸有助于放松动脉壁，从而预防阻断血流的痉挛，”达斯古普塔博士表示，“它似乎通过调节动脉肌肉细胞内的钙水平防止血管收紧，并促进身体产生更多一氧化氮——这种天然化学物质能指示血管保持舒张状态。”
动脉痉挛如何影响心脏健康？
虽然身体其他部位的痉挛未必需要担忧，但动脉痉挛可能对心脏健康构成威胁。
“当动脉发生痉挛时，它会短暂限制或阻断流向心脏的血液，”达斯古普塔博士解释道，“这可能导致胸痛，若痉挛严重或持续时间足够长，甚至可能引发心脏病发作。因此预防动脉痉挛至关重要，特别是对于心脏病高风险人群。”
尽管该研究结果为阿魏酸的益处提供了有趣视角，但需注意此项研究是在动物而非人类身上进行的。
“动物研究给我们提供了线索，但其结果并不总能直接适用于人类，”达斯古普塔博士说明道，“尽管如此，富含阿魏酸食物（如全谷物和特定水果）的饮食已被证实与人体血压改善和血管健康相关。我们需要更多人类研究来确定阿魏酸本身的确切作用效果。”
如何获取抗氧化剂的心脏健康益处
若您希望在饮食中增加阿魏酸摄入量，可能正思考从何入手。全食物是理想起点。韦恩州立大学医学院临床医学教授、执业心脏病专家乔尔·卡恩医学博士（Joel Kahn, MD, FACC）指出，阿魏酸的常见来源包括：
- 咖啡
- 大米
- 爆米花
- 全麦黑麦面包
- 全麦燕麦片
- 菠菜
- 茄子
- 苹果
- 橙子
- 竹子
- 甜玉米
是否应服用补充剂？
尽管通过食物摄取阿魏酸可能是改善心脏健康的最佳选择，但使用补充剂是另一种可能增强体内抗氧化活性的方案。“关于阿魏酸补充剂的研究有限，但市面上确有此类产品，”卡恩博士提到《营养素》（Nutrients）期刊一项关于阿魏酸补充剂健康效益的研究。
若您考虑尝试补充剂，关键是要先咨询医生以确认其是否适合您以及确定剂量。
“美国目前没有阿魏酸补充剂的官方推荐剂量，”达斯古普塔博士表示，“小型研究使用过每日50至500毫克的剂量且未见重大副作用，但这并不意味着适合所有人。我始终建议先咨询医生，特别是如果您患有心脏病或正在服用其他药物，以确保安全。”
本内容不能替代专业医疗建议或诊断。在实施任何治疗方案前，请务必咨询您的医师。
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