新研究可能为"早餐是一天中最重要的一餐"这一观点提供了科学依据。
你或许该在购物清单中加入燕麦粥或水果。众所周知，规律吃早餐对情绪、认知功能、新陈代谢等均有裨益。根据《营养素》期刊最新发表的一项元分析研究，经常跳过早餐的人群罹患代谢综合征的风险更高。代谢综合征是多种健康问题的统称，会显著增加中风、糖尿病和心脏病的发病风险。
当一个人同时出现高血糖、高胆固醇、高血压、高甘油三酯以及腰围超标这五项指标中的至少三项时，即被诊断为代谢综合征。据克利夫兰诊所数据，约三分之一的美国成年人受此困扰。
虽然饮食、运动、睡眠、遗传等多种生活方式因素均会影响这些健康问题的发生概率，但中国研究人员专门探究了早餐对代谢综合征的影响。研究团队分析了来自韩国、日本、美国和伊朗的九项研究数据，覆盖118,385名受试者，发现规律性跳过早餐会显著提高代谢综合征的发病风险。
元分析中的各项研究结论并非完全一致。例如，美国和日本的研究未发现不吃早餐与腹部脂肪的关联，而伊朗的研究则观察到此现象。但综合所有数据后，研究人员确认跳过早餐与代谢综合征风险升高存在关联；多项研究还表明，长期跳过早餐不仅增加整体代谢综合征风险，更会直接导致高血糖、高胆固醇和高血压等问题。
研究者指出，这可能源于"跳过早餐会扰乱昼夜节律和代谢稳态"，同时也会削弱身体"处理营养物质的能力"。加州减重外科医生米尔·阿里博士向《医学新闻今日》解释道，规律吃早餐可能减少全天总进食量，这对改善腰围超标和高血糖等问题具有积极作用。
该研究存在一定局限性。研究人员无法掌握各独立研究中受试者的社会经济地位及除跳过早餐外的饮食习惯，而这些因素对健康影响显著。此外，元分析中的研究采用不同方法——部分研究追踪长期数据，部分仅采集单一时点数据——可能影响结论的一致性。
值得注意的是，反复跳过早餐会增加糖尿病、心力衰竭等疾病风险。
跳过早餐与具有健康益处的间歇性禁食存在本质区别
研究者承认，这些发现与间歇性禁食理念相悖。间歇性禁食是一种仅在特定时段进食的饮食方式，常包含跳过早餐时段。科学执行的间歇性禁食有助于减重并预防糖尿病等疾病，对许多人而言是健康选择。研究者强调："间歇性禁食是经过明确规划的饮食方案，包含定义清晰的禁食与进食周期。"
研究者结论指出，与单纯跳过早餐者相比，主动实践间歇性禁食的人群通常拥有更健康的饮食结构和运动习惯。这正是简单跳过早餐产生健康危害，而科学规划的间歇性禁食反而有益健康的关键原因。
生活方式调整可有效管理代谢综合征相关病症
除非你属于间歇性禁食实践者，否则摄取营养均衡的早餐仍是明智之选。虽然应避免可能增加高胆固醇风险的含糖谷物，但燕麦粥、蔬菜煎蛋、牛油果吐司、水果奶昔和茅屋奶酪等均为健康早餐选择，既能开启活力一天，又能降低代谢综合征风险。
运动、药物及合理营养是管理高胆固醇、高甘油三酯和高血糖等代谢综合征病症的关键手段。对需要匆忙上班的人而言，跳过早餐看似节省时间，但提前几分钟准备水煮蛋或酸奶碗，可能成为改善心脏健康的关键举措。
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