不列颠哥伦比亚大学奥肯那根分校研究人员领导的一项新国际研究发现，印裔加拿大人（即在加拿大出生的印度裔加拿大人）随着饮食日益西化，其肠道微生物组发生了重大变化。研究人员表示，这些变化可能有助于解释为什么加拿大的南亚移民面临更高的炎症性肠病（IBD）风险。
"许多非欧洲人群在微生物组研究中代表性不足，"不列颠哥伦比亚大学奥肯那根分校的理学硕士毕业生、该研究的第一作者Leah D'Aloisio说道。
"通过研究印裔加拿大移民，我们可以更好地了解肠道如何快速响应饮食转变，以及这如何影响慢性疾病预防。"
这项发表在《npj Biofilms and Microbiomes》上的研究比较了来自印度和加拿大的170多名参与者的粪便样本和饮食数据，包括居住在印度的印度人、第一代印度移民（"印裔移民"）、印裔加拿大人、欧裔加拿大人和欧裔移民对照组。
与居住在印度的印度人相比，印裔加拿大人和第一代印度移民都显示出肠道微生物组和饮食模式的变化；然而，这种转变在印裔加拿大人中最为显著。
该项目涉及加拿大、印度、英国和美国的研究人员。研究结果表明，居住在印度的印度人保持与高纤维、植物性饮食相关的肠道细菌，而印裔加拿大人则表现出一种"过渡性"微生物组，其特征是益生菌普雷沃氏菌（Prevotella）种类减少，西化肠道生态系统特征增加。
西化与健康风险
全球范围内，印度人移民后IBD发病率增长最为显著。在加拿大，南亚人的IBD发病率比印度高出六倍以上。
研究人员表示，饮食文化适应——即转向高糖和添加剂的超加工食品，远离富含纤维的传统饮食——是微生物组变化的主要驱动因素。
"我们的研究表明，肠道不仅适应你居住的地方，还适应你吃的食物，"不列颠哥伦比亚大学奥肯那根分校生物学教授、该研究的高级作者Deanna Gibson博士说。
"对印裔加拿大人来说，这意味着微生物组处于两个世界之间——传统和西方之间——这可能有助于解释为什么即使父母来自印度等其他大陆，在加拿大出生的人疾病风险也会增加。"
印度人和印裔移民的微生物组与西化群体不同。图片来源：npj Biofilms and Microbiomes (2025). DOI: 10.1038/s41522-025-00778-8
研究发现
- 居住在印度的印度人拥有富含普雷沃氏菌（Prevotella）的肠道细菌，这种细菌以分解复杂的植物碳水化合物和膳食纤维而闻名。
- 印裔移民和印裔加拿大人显示出这些细菌的减少，以及在西方人群中常见的微生物（如布劳特氏菌Blautia和厌氧链球菌Anaerostipes）的增加。
- 饮食分析显示，超加工食品占印裔加拿大人每日卡路里的60%以上，而印度人仅为12%。纤维摄入量在印度最高，在印裔加拿大人中最低。
Gibson博士表示："居住在印度的印度人应该注意：坚持传统的饮食模式。印度食品系统的快速发展和工业化将意味着采用西化肠道，因此也会带来IBD等疾病风险。事实上，过去几年印度的IBD发病率大幅上升，毫无疑问这与印度饮食日益西化有关。"
西方饮食的全球影响
这些结果凸显了移民、全球化和食品环境如何塑造健康和长期疾病风险。研究人员强调，这些发现不仅限于印度人群。
随着全球饮食工业化，肠道微生物组正成为一个强有力的指标，显示健康风险如何随移民和文化变化而传播。
随着全球人口流动性增加和饮食继续工业化，研究人员呼吁制定更具文化相关性的饮食指南和针对移民的健康策略。
"IBD的确切病因仍然不清楚，"D'Aloisio补充道。"但在移民群体中如此迅速出现风险，为我们提供了一个独特的机会来确定驱动疾病的因素，并支持社区保持保护性食品传统。"
更多信息：Leah D. D'Aloisio等，《印度移民和印裔加拿大人中西化肠道微生物组的采用与饮食文化适应相关》，npj Biofilms and Microbiomes (2025)。DOI: 10.1038/s41522-025-00778-8
期刊信息：npj Biofilms and Microbiomes
提供方：不列颠哥伦比亚大学
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